Лобио на грузиски

Lobio - јадење на грузиски кујна, врз основа на која е зелен под или било сув грав. Разновидноста на рецепти за оваа национална храна се проценува на десетици и секоја од опциите има подобар вкус од својот претходник. Да се ​​подготви лобио е цела наука, во која ќе се занимаваме со овој напис.

Лобио - класичен рецепт

Во класичниот рецепт, ние ќе се обидеме да ги разбереме сите детали за подготовката на овој грузиски лобион со цел понатаму да ја примениме студираната техника при подготовката на преостанатите варијанти на ова јадење.

Состојки:

Подготовка

Грав се натопени за ноќ, ние ја исцедиме старата вода во утринските часови и го наполнуваме со свежи, ги ставаме мешниците на оган и готваме до меко. Обично рецептот на лобио од црвен или зелен грав значи дека последниот е подготвен, со понатамошно месење на саканата конзистентност.

Во принцип, додека гравот се приготвува, сече кромидот во коцки, пржете го на златна боја и неколку минути се додека не се подготви, во пасивација притиснете пар лукчиња.

Кога гравот е подготвен да биде лесно пире или да се претвори во паста - вие одлучувате, што е најважно - не ја испуштајте преостанатата вода, таа мора да ги покрие грав со цел да лобио претвори течност. Кога грав се пире - положете го печеното, сецкан зеленчук, малку чили (без семиња) и 2 чешниња лук, намалете го огнот и починете го садот со сол и бибер по вкус (забележете: гравот не треба да се приготвува за време на готвењето).

Ние служиме на садот во топла или ладна форма, со lavash или пченка тортилја.

Лобио од грав со домати и ореви

Од класичните рецепти се движиме до повеќе модернизирани. Иако лобио со ореви е рецепт тестиран на време, доматите во топла антена се додаваат релативно неодамна, и овој лобио во голема мерка има корист од вкусот.

Состојки:

Подготовка

Пред да го направите лобио, мешниците од грав се галат и се сечат на половина, по добро варење во свежа вода. Додека гравот е приготвен - ќе се занимаваме со домати, мора да се излупени, исечете ги на парчиња и пржени 2-3 минути со сол и црн пипер. Тогаш омекнатите домати мора да се пренесат преку мелење месо, сито или мешалка, воопшто, на било кој начин се претвораат во пире. Потоа, кромид се исечени и пржени со лук.

Кога зрната се подготвени, ја додаваме на доматното пире, и по вкус го испраќаме печењето, коријандерот и зачините. На Lobio е речиси подготвен, останува да го дамка уште 10-15 минути и може да се сервира на масата.

Лобио со пилешко - рецепт

Lobio - ова јадење е потпрено, но ако не ја следите диетата, додајте малку пилешко, говедско или јагнешко во рецептот, од ова садот ќе стане повеќе хранлив и богат.

Состојки:

Подготовка

Гравот се полни со вода, се вари 20 минути, а по замрзнување, испуштајќи ја водата, уште 20 минути. Потоа лобио се полни со вода или супа и се готви повторно 20 минути. Го исецкуваме кромидот и испраќаме до садот со грав 15 минути. Зелените и лукот смачкани и заклани на грав за 7-10 минути додека не се варат. Следно во тава е пилешко филе: се сече на тенки ленти и се испраќа во тава 5 минути пред варене. Бон апетит!