Chanahi - рецепт

Chanakhi, чиј рецепт е едноставен како и сите генијални, традиционални и многу популарни јадења на грузиската кујна. Ова е нешто помеѓу густата супа и второто јадење - таквите јадења се чести кај многу народи, особено кај руралните луѓе. Класичен традиционален чанахи е печено јагнешко (јагнешко) со зеленчук во глинен саксии. Типичен збир на зеленчук е кромид, компири, модри патлиџани, слатки пиперки, домати, а понекогаш и млади боранија. Можете да го готвите од говедско месо или телешко месо, од нежно месо, толку по вкусно излегува. Подгответе и chanakhi на пилешко или турција, па дури и chanakhi на свинско месо или зајаци месо, се разбира, оние луѓе кои се дозволени од страна на нивната верска ориентација. Можете да направите сад во тенџере, казан или обичен тенџере. Но, во сервирањето на садови, тоа е повеќе вкусно. Во моментов, садовите во саксии често се служат во рестораните.

Ние нудиме две опции за тоа како да готвиме chanakh во саксии. Се разбира, ви треба дел тенџере (по можност со капаци). Ако нема капачиња - можете да ги замените со рамен торта направен од бесквасен тесто (пченично брашно + вода). Рецептот за готвење ханаха е едноставен. Односот на тежината на зеленчукот со масата на месо е 1: 1. Сè е наредено во саксии во слоеви. Домати - последниот слој. Мешавина на суви зачини е честа појава, како што се "ХОПС-СОНЕЛИ". Подготвен во ладената печка на принципот "стави и заборави" или во рерна.

Чанахи со грав

Значи, традиционалниот рецепт за chanaha со грав и млад барут. Ова негување јаде содржи многу протеини, може да им се препорача на оние кои многу физички работат.

Состојки:

За 4 слушни садови:

Подготовка

Подготовката на chanaha е едноставен и не многу долг процес. Месото се сече во мали brusochkami, и сланина - мали коцки. Наместо масни масти, можете да користите пилешко или свинско маснотии. Излупените компири се скршени со коцки. Кромид исецка тенки, кратки пердуви. Секој грав под е поделен на 3 дела. Бибер сече со кратки сламки, коцки со модар патлиџан. Сите подготвени состојки се поставени во саксии. Прво на сало, на врвот месо, тогаш компири, модар патлиџан и бибер. Последниот слој - домати. Ако користиме доматно пире, прво разредете го со вода и пополнете го во секој сад. Покријте ги капаците и ставете ја рерната најмалку 40 минути, а можете и за еден час. Ставете го садот на плочата, извадете го капакот, посипете со сецкани билки и лук и сервирајте го на масата. Чаша со грузиско или молдавско вино совршено ќе ја надополни таквата вечера.

Chanakhi со грав и печурки

Можете да готвите chanakh со грав и печурки - ваквата кулинарна варијанта е особено добро разбрана од страна на жителите на Русија. Излегува вкусно и задоволувачко. Подобро е да се користат бели печурки, печурки, печурки од остриги, биволски болетус.

Состојки:

Подготовка

Во вечерните часови ние впиваме грав во ладна вода. Готвење до речиси подготвени. Сало сечеме на мали коцки, како на пукнатини. Месото се сече на мали парчиња малку поголеми. Излупени компири и модар патлиџан сецкани во коцки. Пипер - кратки сламки. Печурките се мијат, се чистат и смачкаат и лесно се пржат на мала количина на растително масло. Ги шириме сите слоеви во саксии: сало, месо, грав, компири, печурки, бампласт, бибер, сол и зачини. Домати се на врвот. Истури малку вода и ги покриваме капаците. Во загреана рерна на температура од 180 степени задржуваме на час и половина. Пред сервирање, сезона со сецкани билки и лук.