Франкфурт зелениот сос е легендарно јадење со голема историја, која е толку популарна во татковината што му додели дури и посебен споменик. И покрај надворешната едноставност на композицијата, познатиот сос содржи седум различни билки, меѓу кои се киселица, црвил, крес, краставица, треска, коприва и магдонос. Целата оваа сорта е зачинета со кисела павлака и жолчки, а потоа служи со јадења од месо и компири.
Франкфурт зелен сос - рецепт
Состојки:
- мешавина од седум свежи билки - 250 g;
- павлака (20%) - 250 g;
- јогурт - 155 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сок од лимон - 1 лажиче.
Подготовка
Ако имате блендер на располагање, готвењето ќе трае само неколку секунди. Едноставно размачкајте заедно со свежи билки и јогурт, додајте јајца бел, сок од лимон, малку сол на смесата, а потоа повторете ја камшик.
Исечете го белиот јајце и комбинирајте го со сос. Сега разредете се со кисела павлака, зачинете со вкус и сервирајте.
Франкфуртски сос - рецепт
Германците самите сакаат да додадат урда во сос од павлака, а потоа да служат сос со компир гарнир, за време на оброк мелење на варени клубени компири, заедно со сос од павлака.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло - 15 ml;
- урда - 65 g;
- павлака - 410 ml;
- пакет од зелена мешавина - 300 g;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Користење на блендер, мелење мешавина на билки во пире. Додајте го умереното урда, растително масло и неколку жолчки од јајца до зелениот пире од компири. Повторете го камшикување, разредете ја базата со соспарен павлака и додадете ситно исецкано јајце бело. Зачинете со сол и сок од лимон по вкус.
Во отсуство на мешалка, сите зелени ќе треба да се исечат рачно во состојба на пастило, а потоа да се комбинираат со остатокот од сосот.
Франкфурт зелен сос на павлака
Состојки:
- мешавина од билки за сос - 2 шака;
- павлака - 110 g;
- јогурт - 80 g;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 10 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- нозете на земјата.
Подготовка
Се вари неколку јајца, и по ладење, чиста и мелење. Тревите ситно се исецка со нож или се претвораат во паста, камшикувајќи со блендер. Измешајте ги зелените со жолчки од јајце, сенф, јогурт, сок од лимон и флагрек. Додајте сос со кисела павлака и сол по вкус. Послужете разладен Франкфуртски сос со варени компири и јајца.