Лобио е популарно јадење на грузиската кујна. Грузискиот збор "lobio" е исто така вообичаено име за грав (и двете млади зелени, во вид на парчиња и зрели суви гравчиња). Јадењата слични на грузискиот лоби се познати во кулинарните традиции и многу други народи.
Лобио е подготвен од боранија или од обична (бела или боја) со додавање на лук, зачини, билки, понекогаш со семе од калинка, ореви, домати, пипер.
Рецептот за лобио од црвен грав
Состојки:
- црвен грав - 2 чаши;
- кернели од ореви или шумски ореви - 1 стакло;
- лук - 3-5 дентикул;
- коријандер семиња;
- црвена пиперка;
- свежи свежи билки (цилинтро, босилек, магдонос, итн.);
- растително масло.
Подготовка
Гравот најдобро е исполнет со вода од вечерта, иако може да го забрзате процесот ако го наполните со врела вода 2-3 пати. Потоа таа мора да стои, најмалку еден час. 4. Ги миеме гравот, истурајте вода и внесуваме во вриење. Гответе 10 минути и исцедете ја водата. Ние ги миеме грав, го наполнуваме со свежа вода и готваме додека не бидеме подготвени.
Како да се направи лобио од грав? Можете да ги разбивате подготвените грав, но тоа не е потребно, можете да го оставите целиот. Ореви треба да се меле и да се додаде во грав. А малку кул и додадете ги сите наведени зачини, путер, сецкан лук и зеленчук. Лобио се служи добро со јадења од месо, сос од калинки или сок, добро вино за маса.
Рецептот за готвење лобио од бел грав не се разликува од претходниот. Белите грав се исто така многу корисен производ, но бојата е дефинитивно покорисна.
Лобио од боранија
Се разбира, стрингот е супер-корисен производ, и покрај тоа што се подготвува побрзо отколку во зрна.
Мора да се подготви свеж грав, односно да се отстранат pedicels и совети на парчиња, и да се намали секој под 2-4 делови. Во сезоната на грав што не е сезонски за боранија, можно е да се користи готови полу-готово шокови од мраз за готвење. Речиси сите витамини и хранливи материи во таков производ се сочувани, подготвени пред половина да се подготват, зрната е многу брзо доведена до целосна подготвеност.
Состојки:
- зрнести грав - 500 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- домати зрели - 3-4 парчиња. (или 2 лажици доматна паста);
- малку сончогледово масло;
- лук - 2-3 чешниња;
- топла црвена пиперка;
- свежи свежи билки (повеќе коријандер, магдонос, босилек, итн.).
Подготовка
Зрната грав се варат, варат и се распаѓа во посебен сад.
Подгответе го сосот. Бланширан домати и ситно сецкан со нож.
Ситно исечен кромид лесно испржете го во тава во масло. Додадете сецкани домати или паста од домати и малку супа. Запејте околу 5-8 минути со зачини. Измешајте го варениот грав и содржината на садот. Малку се лади и се меша со мелени лук и лута пиперка. Посипете со сецкани билки. Зелениот лобион е особено погоден за јадења со месо.
Во брзање, можете да готвите лобио од конзервирана грав, тогаш рецептот е гениј воопшто. Отвораме тегла конзервирана
Се разбира, можете да подготвите лобион од грав во мултивард. Гответе ги гравките во multivark додека не се подготвени (време и режим за одредени уреди се малку различни, објаснувањата во упатствата). Сос најдобро се подготвува одделно во конвенционален тава.
Почесто готвење на лобио - садот е исклучително корисен и вкусен. Покрај тоа, иако грав - храна и негување, но тоа ви овозможува да се задржи тенок фигура.