Незабележителен впечаток ќе биде направен за дегустација на неверојатна комбинација на топол какао со бел слез бел слез. Потоа, ќе ви кажам како да подготвите состојки за такви деликатеси, а исто така ќе ви кажете како да пиете какао со бел слез.
Какао со бел слез маршмалоус - рецепт
Состојки:
За какао:
- какао во прав 45 g;
- целото млеко - 490 ml;
- гранулиран шеќер - 30-40 g;
За бел слез бел слез:
- желатин - 15 g;
- вода прочистена варена собна температура - 150 ml;
- вода прочистена топла - 75 ml;
- гранулиран шеќер - 325 g;
- лимонска киселина - 1/3 лажица;
- сода бикарбона - 1 нотка;
- сол - 1 нотка;
- шеќер во прав - 40 g;
- компир скроб или пченка - 40 g.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви мармалад за бел слез за какао. Процесот на неговото создавање е долг и макотрпен, но резултатот е достоен за тоа. Прво, за да го подготвиме сиропот во топла вода, растворуваме 175 грама гранулиран шеќер, додадете лимонска киселина и по вриење на масовното отсуство на умерен оган под капакот за четириесет и пет минути. После тоа, кога сирупот е малку кул, во него внесуваме сода за печење и добро се промешуваме.
Желатин се прелива вода на собна температура (30 ml) и оставете да стои околу дваесет минути, по што ја загреваме масата, мешајќи, во водена бања, додека сите желатински кристали цветаат.
Во посебна лажичка ја поврзуваме преостаната вода, шеќер и малку сол и додадете 80 грама од претходно подготвениот сируп. Донесуваме мешавина, мешајќи, до точка на вриење. Потоа ја намалуваме топлината на минимум и ја загреваме масата за уште осум минути, без мешање.
Растворете го желатин во лесен сад за бласка и започнете со мала брзина за да го процесите со миксер. По една минута, истурете во малку топол сируп, зголемете ја брзината на уредот и размахнете најмалку петнаесет минути. Резултатот од оваа постапка треба да биде избелен воздух и слатка маса, која ја ставаме во форма, поставена со филм за подмачкана храна.
Сега имаме парче дело во фрижидер неколку часа за замрзнување, а потоа го претвораме на масата, попрскана со мешавина шеќер во прав и скроб. Внимателно разделувајте ја филтерот за храна, исечете го леплив слој во коцки и извадете ги во најслатката мешавина од скроб. Маршано за какао е подготвено.
Сега ќе се напиеме. За да го направите ова, измешајте го какаовиот прав со шеќер, додадете малку ладно млеко и промешајте за да ги растворите сите грутки. Остатокот од млекото се загрева до вриење, истурете во неа подготвена база од какао во прав и шеќер, измешајте, вријте во мала топлина неколку минути и отстранете ја од топлина.
За да служат, истурете топол пијалак на чашите и во секој фрли неколку коцки од варен воздух бел слез бел слез. За неколку минути коцките целосно или делумно ќе се растурат во какао, покривајќи ја површината со неверојатна пена.