Понекогаш, добро, јас навистина сакам нешто вкусно и слатко. Ајде да се угасиме со едноставен и многу вкусен десерт - слатки ролни. Направете ги воопшто не е тешко, а производите неопходни за ова, секогаш постои во секоја кујна.
Рецепт за слатки бухти од тесто од квасец
Состојки:
- млеко - 490 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- путер или маргарин - 110 g;
- гранулиран шеќер - 250 g;
- пресилен квасец - 25 g;
- екстракт од ванила - по вкус;
- пченично брашно - колку тестото ќе го земе;
- сол - нотка.
Подготовка
Половина чаша млеко се загрее до пријатна топлина, додадете квасец, дваесет грама гранулиран шеќер, малку брашно и мешајте додека не се целосно растворени. Како резултат на сунѓер останува на топло место за активирање на квасец за дваесет минути. За време на ова време, мора да се пени и да се покрие со капаче од меур.
Сега додадете го остатокот од млекото, стопениот путер или маргарин, малку сол, претепани јајца со една третина од чаша шеќер, ванилин шеќер и добра мешавина. Истурете во мала количина на претходно селектирано брашно и стартувајте многу меко, малку лепливо тесто. Ние нека остане еден час.
Кога тестото е погодно, продолжуваме да формираме производи. Ние ја делиме на два дела. Наизменично, превртете ги во слој од околу два сантиметри дебел, посипете го целиот шеќер периметар околу периметарот и превртете го со ролни. Ако сакате, заедно со шеќер, можете да го користите за прав мелени ореви, цимет, суво грозје или маки.
Сега сечеме со мали блокови со дебелина од пет сантиметри, што ќе биде основа на нашите бухти. Од една страна ние ги свртиме рабовите надолу и ги поставуваме производите на подмачканата или пергаментната покривка за печење од истата страна. Не заборавајте, остави мал дел помеѓу бухти за пристап, бидејќи тестото е квасец.
Дозволете производите да се одделат со ставање на нив на топло место за триесет минути и да се одреди во загреана до 200 степени рерна околу петнаесет минути или додека не се зацврсти.
Слатка бухти во брзање
Состојки:
- млеко - 240 ml;
- сува квасец - 10 g;
- путер - 65 g;
- гранулиран шеќер - 110 g;
- јајце - 1 парче;
- жолчка - 1 парче;
- Шеќер од ванила - по вкус;
- семе од сусам - по вкус;
- пченично брашно - 550 -600 g;
- сол - 5 g;
- сите слатки кутии за да изберете.
Подготовка
Како и за секое тесто, првото нешто што го правиме е активирање на квасецот. За да го направите ова, загрејте го млекото, растворете го квасецот и шеќерот во неа и оставете го да загрее дваесет минути.
Кога мешавината се пена и покриена со пена капа, додадете го претепан јајце, сол, ванилин шеќер, омекнат путер и пресечено брашно од пченица. Темелно измет го тестото, истурете го брашното ако е потребно во мали делови. Неговата конечна конзистентност треба да биде мека, мазна и да не се држи до рацете. Ставете го тестото за слатки ролни во сад, покријте го со чиста памучна ткаенина и ставете го на топло, заштитено место. Можно е за оваа намена малку да се загрее рерната и да се стават садовите со тесто во неа. Масата треба да се зголеми волумен најмалку двапати. Ова ќе потрае околу еден и пол до два часа.
Подготвеното тесто го делиме на околу четиринаесет или шеснаесет топки и се тркалаат секој од нив за да се добие рамна кола,
Пополнување за такви бухти може да биде било какви слатки кутии по ваш избор, без разлика дали тоа е џем, месо , бобинки, овошје, варено кондензирано млеко или пополнување на афион.