Мафини се блиски роднини на cupcakes, тие се подготвени не едноставно, но многу едноставно. И ова е нивниот огромен минус. Откако ќе се обидете, веднаш ќе станете зависници и ќе ги печете повторно и повторно. И преблиското запознавање со овој магичен десерт, за жал, може да влијае на вашата половината. Па, искрено ви предупредивме.
Чоколадни мафини со течно полнење
Состојки:
- путер -100 g;
- чоколадна темјана (какао најмалку 70%) - 200 g;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- жолчка од јајце -3 парчиња;
- брашно -60 g;
- сол-1/4 лажиче.
Подготовка
Како да направите чоколадни мафини? Се топи чоколадото на парна бања, додадете масло и се меша додека не се изедначи. Јајца, заедно со дополнителни жолчки, се размачкуваат со шеќер во силна пена. На нив ставаме чоколада и путер, ги мешаме. Додај брашно, сол, продолжи да размахване.
Ние земаме специјални форми за кекси (подобро силиконски - мафини не држат и лесно се отстрануваат, ако обликот е керамичен, мора да се подмачка со масло). Ние ги исполнуваме вдлабнувањата само за една третина! Ова е важно - нашите keksiki силно се зголемуваат. Ставивме 10 минути во рерната, загреана до 200 степени.
Рабовите на тестото ќе сфатат, а средината ќе остане течна. Служат овие слатки "вулкани" жешки, додека чоколадата "лава" не е замрзната.
Совет: да се погоди мафини за пристигнување на гости, да го скрие подготвеното тесто во форма во фрижидерот. И кога пријателите се веќе на прагот, ставете го работното парче 10 минути во рерната.
Мафини може да се попрска со цимет, шеќер во прав или кокос струготини. Топката од сладолед и мешавина од нане ќе го направат овој десерт незаборавно.
Чоколадни мафини со цреша и бело чоколадо
Состојки:
- путер - 100 g;
- чоколадна црна (какао најмалку 70%) - 150 g;
- шеќер - 250 g;
- павлака - 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 100 ml;
- коњак - 2 суп.л-патки. лажици;
- какао - 1 ст. лажица;
- брашно - 280 g;
- сода - 1 ч. лажица;
- чоколадо бело - 100 g;
- цреша замрзнат (варен) - 200 гр.
Подготовка
Се топи горчливата чоколада со путер на парната бања, додадете шеќер, промешајте додека не се раствори. Ја победивме јајцата, додаде сода, млеко, кисела павлака, коњак, брашно, какао, мешавина од чоколада. Продолжуваме да размахваме. Ние плочка на бело чоколадо на мали парчиња, додадете на тестото заедно со цреша (не одмрзнување тоа!). Уште еднаш, сè е мешано.
Пополнете калапи со тест за 3/4. Вклучивме рерна на 180 степени за 25 минути. Мафини за холиците се подготвени! Цреши со чоколада се совршено комбинирани, и сите додатоци тука ќе бидат излишни.
Мафини чоколадо-банана
Не само неверојатно вкусен, но исто така многу корисен рецепт. Совршен за посетувачи.
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- растително масло (рафинирано) - 50 ml;
- банана - 1 парче;
- суво грозје - 50 гр;
- какао - 3 суп.л-патки. лажици;
- чоколадо горчливо - 6 парчиња;
- пченица земјата - 2/3 очила;
- трици - 2 лажици. лажици;
- прашок за пециво - 1/2 лажиче;
- сода - 1/2 лажиче.
Подготовка
Изработуваме пире од банана, се мешаме со путер, јајце, шеќер, какао, стопено чоколадо и суво грозје. Ние додаваме мрсна пченица, трици, прашок за пециво и сода. Се меша до хомогеност. За сладост, можете да ставите малку кафеав шеќер или пол лажица мед.
Печете 15-20 минути на 180 степени. Важно е да не се надминува! Потоа, чоколадните мафини со банана ќе излезат многу меки и нежни.
Чоколадни мафини на кефир со ореви - рецепт
Состојки:
- брашно - 250 g;
- шеќер - 200 g;
- какао - 50 g;
- кефир - 500 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло (рафинирано) - 4 суп.л-патки. лажици;
- ореви (излупени) - 1/2 ст.
- прашок за пециво - 1 пакет;
- ванилин - 1/4 лажиче.
Подготовка
Се мешаат сувите состојки: брашно, шеќер, какао, прашок за пециво и ванилин. Одделно, победете го миксер со јајца, кефир и путер. Додајте суви состојки, се меша, додадете ореви.
Калапите за печење се подмачкуваат со масло, се пополнуваат со тест за 2/3 и се перат околу половина час на 180 степени. Подготвеноста се проверува со чепкалка за заби - прободете го кифла, ако стапчето остане суво - десертот е подготвен.