Некои не го сакаат црниот дроб, верувајќи дека е невозможно да се готви нешто вкусно од нуспроизводите. Ова мислење е прилично погрешно - не е доволно, дека црниот дроб е исклучително корисен, па се уште е можно да се готви многу вкусни јадења од него. Сега ќе ви кажеме како да подготвите кутии од црниот дроб.
Голф пополнување на црниот дроб
Состојки:
- говедско црн дроб - 700 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2 парчиња;
- растително масло за пржење;
- путер - 20 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Измитиот црн дроб се чисти од филмовите, се сече на големи парчиња. Се сече кромидот во полукругови, преминуваме на транспарентност, потоа се шири исечениот црн дроб и пржете 15 минути, истурете во околу 30-40 мл вода што врие и врие додека не се подготви. Подготвениот црн дроб треба да се олади, ако е неопходно да се додаде сол и да се меле во состојба на мелено месо. Ако сте користеле мелница за месо, тогаш со цел пополнето полнење од црниот дроб повеќе нежно, треба да го поминете низ мелницата за месо два пати.
Пополнувањето е речиси подготвено, но тоа е прилично трошко. И за да не падне од пити или палачинки, треба да го додадете вискозитетот. Ние ќе го направиме тоа со сос - во путер, ајде да го поминеме брашното и истурете во толку вода што нема грутки. Како резултат на тоа сос се прелива во полнењето на црниот дроб за палачинки и се меша додека не добие вискозна конзистентност.
Пилешко полнење на црниот дроб
Состојки:
- пилешки црн дроб - 400 g;
- кромид -1 ЕЕЗ.
- растително масло - 20 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 3 парчиња;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Исплакнат пилешки црн дроб сече на парчиња. Смесете го кромидот, пржете го во путер додека не биде транспарентен. Пигментарна сол, бибер по вкус, притисјехам брашно и се меша. Потоа пржете го, мешајќи околу 10 минути. Јајцата се вари тешко, чиста и мелење. Кук пилешкиот црн дроб со лак преку мелница за месо, додајте јајца и се меша. Тоа е тоа, питомското полнење за пити е подготвено!
Пополнување на црниот дроб за tartlets
Состојки:
- пилешки црн дроб - 300 g;
- шампињони - 300 g;
- моркови - 150 g;
- јајца - 2 парчиња;
- кромид - 150 g;
- зеленчук, мајонез.
Подготовка
Црн дроб и варете додека не се подготвени. Мелење на кромид и печурки. Варени јајца три на мал ренде. Само мелење и сурови моркови. Ние се исецкаме ситно зелени. Прво, пржете го маслото од кромид, потоа додадете печурки и варете уште 15 минути. Варено црниот дроб три на мал ренде. Ние ги комбинираме сите состојки, додаваме сол, мајонез по вкус и се мешаме. Ние се шири на кутии во tartlets и служат на масата.