Тигар шкампи - рецепт

Тигар ракчиња се доста големи ракови, должината може да достигне 20-30 сантиметри. Името се дава на изглед поради попречните ленти на школка. Три видови се познати: чести, зелени и црни тигарски ракчиња. Тигровените ракчиња се деликатетен производ, индустриски риболов и место за размножување. За да се подготват разни јадења, користете го цврсто-каудалниот дел (од школка се добиваат каша со карактеристичен вкус).

Ви кажам колку е вкусно да се готви тигрирани ракчиња.

Постојат два главни начини за греење на ракчиња: готви или пржете (се разбира, од диететолошка гледна точка, првиот метод е подобро). Ако ракчиња што ги купивте во пакетот е полу-готов производ, кој веќе е варен, само треба да ги сварите или да ги пржете (времето за подготовка е означено на пакетот).

Салата со варени тигровени шкампи - рецепт

Состојки:

• Ракчиња од ракчиња (големи) - 12 ЕЕЗ. (или 24 парчиња средна големина);
• ориз, ронлив со долго жито - 1 чаша (околу 150-180 г);
• свежи остриги печурки - околу 300 гр;
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• плаша јајца - 8 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња;
• маслинки без јами (млади или темни) - 8-12 парчиња;
• маслиново масло или сенф ладно притиснат;
• природен вински оцет или сок од лимон;
• зеленчук (магдонос, босилек, коријандер).

Подготовка

Ние сече тенки кромид со тенки половина прстени или четвртина прстени. Печурките од остриги може да се јадат сурови (па затоа се уште покорисни), не ги исечете плочите премногу фино. Ние ќе ги комбинираме печурките со кромидот во една сад, додајте го лукот, и веднаш да го наполните со облекување од мешавина од маслиново масло и оцет во сооднос од 3: 1 или 4: 1, измешајте. Нека маринираат печурки и кромид додека ги подготвуваме останатите состојки.

Едрилиците готват додека не се варат, чистат и одвојуваат вратот. Ние ќе завариме варени јајца од плаша, ладни и чисти од школка. Ние ќе ги исечеме маслинки во кругови или на половина заедно.

Измешајте го оризот со мешавина на кромид и ставете го на садот за сервирање, ставете го вратот од ракчиња на врвот и прелијте ги јајцата (целосно или делумно) по должината на работ и дел од маслинки. Ќе издадеме зеленчук. Наместо овошје со оцет, можете да го користите незасладениот класичен јогурт. Под таква салата, добро е да им служи на бело или розево вино или ракија од овошје.

Тигар ракчиња пржени со лук - рецепт

Состојки:

• тигар ракчиња - 6-12 парчиња;
• масло од сусам ;
• слатка црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
• кромид бел - 1 ЕЕЗ. (мали кромид);
• вар - 0,5 парчиња;
• топла црвена лута пиперка;
• лук - 1 каранфилче;
• зеленчук (магдонос, босилек, коријандер).

Подготовка

На маслото од сусам се стекнал со мирис на лук, се загрева во тава и пржи парче лук, сече на половина. Скршете лук до затемнување и извадете го од тавата. Сега СРЈ во ова масло во исто време тигар ракчиња (цела), кромид, исечени полу-прстени и бибер (кратки сламки). Садот се подготвува многу брзо: варен ракчиња ќе бидат подготвени за 3-5 минути, не подлежат на термичка обработка треба да се готват не повеќе од 8 минути. Зачинете со топла црвена пиперка и посипете со вар или сок од лимон. Го ставаме на јадење со ориз, служеме како сос од некој вид во Пан-азиски стил или латиноамериканец. Во зависност од сосот, избираме пијалаци.

Можете исто така да се готви тигар ракчиња пржени во тесто. Глина сочинуваат од јајца и брашно (може да се со млеко или вода). Подобро е да се користи маслиново масло или масло од семе од репка. Можете да послужите со ориз, компир, палента. Со ова јадење, пивото е добро комбинирано.