Правото јадење не само што има интересен вкус и светлост, туку и текстурална сорта. Со правилно комбинирање на сите три критериуми, ќе добиете совршено јадење, како салата со борови ореви и ракчиња. Крцкави и слатки ореви, сочни кревети и свежи листови од зелена салата се идеално јадење во секоја сезона.
Салата со ракета, цреша, ракчиња и бор ореви
Состојки:
- кралски ракчиња - 6 парчиња;
- arugula - 115 g;
- слатка кромид - 45 g;
- бор ореви - 15 g;
- зрели авокадо - 1 ЕЕЗ.
- цреша домати - 7-10 парчиња;
- босилек лисја - 6-8 парчиња;
- сок од една вар;
- маслиново масло - 35 ml;
- крап на исушен оригано и кајен пипер.
Подготовка
Половина од сок од вар се меша со бибер и сушен оригано, додадете малку сол и соберете ги олупените опашки од ракчиња во добиената мешавина. По 7-10 минути, испржете ги раквите на скарата додека не ја менуваат бојата. Додека опашките се печење, разделијте го слаткиот кромид во тенки прстени, исечете ја црешата на половина, и пресечете го авокадо на коцки и посипете со останатиот сок од лимон. Измешајте ги подготвените состојки заедно со босилек и ореви, а потоа се става сè со маслиново масло. Поставете ги опашките од ракчиња на врвот. Послужете ја салатата со румула, цреша, ракчиња, кедарски ореви и авокадо веднаш по готвењето, додека на чевлите немаше време да се оладат.
Салата со портокал, ракчиња и бор ореви
Состојки:
- опашки од ракчиња - 530 g;
- маслиново масло - 45 ml;
- сок од лимон - 15 ml;
- анасон крушка - 1 парче;
- портокал - 1 парче;
- неколку борови ореви.
Подготовка
Скршајте ги опашките од ракчиња и ставете ги на врвот на портокал парчиња и анасонски прстени. Попрскајте ги сите ореви и сезона со мешавина од путер и сок од цитрус.
Рецепт за топла салата со бор ореви, авокадо и ракчиња
Состојки:
- свеж спанаќ - 115 g;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- Сирење Фета - 115 гр;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- бор ореви - 65 g;
- маслиново масло - 45 g;
- путер - 15 g;
- Благајнички оцет - 30 ml;
- ракчиња (излупени) - 270 гр.
Подготовка
Топете малку масло во тава и употребувајте го за да пржете прстени на кромид. Кога последното омекне, додајте ги ракчиња и почекајте додека не станат розови. Измешајте ги шкампи и кромид со зеленчук од шпанец, распарчено сирење и ореви. Загрејте мешавина од балсамик со путер и зачинете ја со сад.