Нежен и сладок млади компири во сезоната, што значи - имаме доволно време да експериментираме со рецептот, можеби најпопуларната гарнитура. Некои од вкусните варијации што ќе ги запознаеме денес во рамките на овој напис.
Како да се пече свеж компир во рерната целосно?
Состојки:
- сушени чили - 8 парчиња;
- семе од коријандер и ким - по 1 лажиче;
- Сено од семето - 1/2 лажиче;
- чешни лук - 8 парчиња;
- растително масло - 60 ml;
- млади компири - 250 g;
- лисја од мента и парчиња од лимон за сервирање.
Подготовка
Пред да подготвите свеж компир во рерната, направете миризлив сос во кој ќе ги задржиме клубените пред печењето. За сос, кој во својата татковина се вика "Хариса", во малтер или со помош на блендер, претворете ја во хомогена паста на чили (без семиња) и чешниња од лук. Во зачинета мешавина, додајте семе од коријандер, ким и флагрек. Распрснете ја пастата со растително масло и натопете во подготвените сосови измиени клубени од крзното. Оставете компирот во фрижидер еден час.
Потиснете ги дрвените камења и ставете ги младите компири на нив. Доведете ја температурата во рерната на 180 степени и поставете го кебелите од компир во неа 20 минути. Служат со мелени листови од лимон и лимон.
Млади компири печени во фолија во рерна
Состојки:
- млади компири - 500 гр;
- гранчиња од мајчина душица и рузмарин - 3-4 парчиња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сенф - 10 g;
- мед - 15 ml.
Подготовка
Поставете ја температурата на рерната на 220 степени и додека не се постигне посакуваната температура, измијте го компирот и оставете го да се исуши. Покријте ја тавата со превртена фолија и ставете го компирот на неа. Измешајте путер, мед и сенф, истурете го подготвениот сос врз клубени. Прекрасно сезона со компири, посипете со мајчина душица и рузмарин лисја. Покријте ги рабовите на фолијата со плико. Ставете ја тавата во загреана рерна 25 минути. Младите компири печени во рерната најдобро се служи со кисела павлака или грчки јогурт .
Младите компири печени во рерната во ракавот
Состојки:
- млади компири - 1 кг;
- путер - 50 g;
- голема морска сол - 1/4 лажици.
Подготовка
Ставете го измиениот компир во ракавот и зачинете со сол. Следно истурете го стопениот путер, затегнете ги двата краја на ракавот и измешајте ги клубените за да ги покриете рамномерно. Еден млад компир печен во рерната се готви 20 минути на 190 степени.