Печурки со компири лесно се подготвуваат гарнитури, што може да се нарече универзално, бидејќи е идеално и за јадења од месо, риба и зеленчук, како и салати. Како да подготвуваме шампињони со компири според различни рецепти, ќе кажеме во оваа статија.
Компири со шампињони во рерна
Состојки:
- компир - 1 ½ кг;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- шампињони - 500 g;
- лук - 6 дентикул;
- шминка - 4 парчиња;
- рузмарин - 1 гранка;
- мајчина душица - 1 гранка;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред да готвите шампињони со компири, загрејте ја рерната на 200 степени. Компирите се чистат и се сечат на големи коцки. Ние ги истураме клубени со растително масло, великодушно посипете со сол и бибер. Ние го шириме компирот на сад за печење и ставете го во рерна 20 минути. Додека компирот се пече, ќе исчистиме и големи печурки и кромид. Излупените шампињони со кромид се ставаат на печење на компир, попрскуваат сè со рузмарин и мајчина душица, добро се мешаат. Ставете го гарнитот шампињони во рерната уште 20 минути, по што садот е подготвен!
Компири со шампињони во тава
Состојки:
- компири - 4-6 парчиња;
- шампињони - 250 g;
- печурки од остриги - 250 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред пржење печурки со компири, подгответе ги сите состојки. Да почнеме со компири, мора да се исчисти и да се исече во мали ленти, потоа да се впие 10-15 минути и да се извади вишок на вода. Компирите на парчиња се целосно сушени со хартиени крпи.
Печурките исто така се чистат со салфетки или четки, обидувајќи се да ги избришат остатоците од земјата, ако ги има. Потоа, двата вида печурки се сечат на 4 дела.
Во тава, топете го путерот и пржете го на печурките додека влагата и златната боја не исчезнат целосно. Не заборавајте за сол и бибер. Завршени парчиња печурки се ставаат на чинија.
Сега во тава многу силно го загреваме растителното масло и пржете врз компир до мекост. На крајот на готвењето, компирите се солени и се мешаат со печурки. Значењето на пржени печурки и компири посебно е да се избегне вриење на компирот од влага на габите, што се ослободува за време на пржење. Испрскувајќи ги состојките посебно, можеме да бидеме сигурни дека и компирите и печурките ќе имаат розова крцкава кора.
Компири со шампињони во multivark
Состојки:
- путер - 6 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- шампињони - 1 кг;
- целер - 2 стебла;
- моркови - 2 парчиња;
- компири - 3-4 парчиња;
- замрзнати пченка - 1 предмет;
- павлака - 2 парчиња;
- мајчина душица - 1 гранка;
- рендан "Пармезан" - 3/4 суп.л-патки.
Подготовка
Вклучете го режимот "Фрижирање" и ставете го путерот во чашата на мултиваркерот. Компирите се чистат и се сечат на големи коцки. Кромидот и морковот исто така се ситно сецкани. Слично на тоа го правиме со целер.
Во путер, пржете го кромидот, морковот и целерот, постојано мешајќи околу 5-7 минути. Откако ќе помине времето, додаваме компири и печурки во садот од мултиваријатот. Продолжуваме со готвење уште 10 минути. Посипете го зеленчукот и печурките со брашно, додадете пченка и павлака. Промешајте и ставете го садот со сол, мајчина душица и бибер по вкус.
Наполнете ја содржината на multivark со вода или супа, така што таа е покриена со 2/3, потоа затворете го капакот и вклучете го режимот од "Frying" до "Quenching". По 30 минути, шампињони во кисела павлака и компири треба да бидат подготвени, но ако компирот е сѐ уште цврст - продолжете го готвењето уште 10-15 минути. Ние веднаш му служиме на подготвеното јадење на масата, украсувајќи ги остатоците од мајчина душица или магдонос.