Денес предлагаме да го печеме месото во рерната во ракавот. На овој начин, ќе биде невозможно да се исуши садот.
Рецепт за печен говедско месо во ракавот во рерната
Состојки:
- говедско месо (едно парче) - 1,5-1,7 кг;
- мајонез - 180 гр;
- крем (20%) - 100 g;
- голема сол - по вкус;
- лимон - 1 парче;
- кромид (средно) - 2 парчиња;
- компири - 5-6 клубени.
Подготовка
Добро измие цврсто (по можност триаголник) парче говедско месо. Компирите се сечат во долги, но не и тенки парчиња. Ние комбинираме крем во голем пијалок со масти мајонез. Пазете го сувото говедско парче внимателно, од сите страни се нанесуваат со голема сол, но компирот го ставаме со прстени на кромид во длабок сад, посипете ја солта со сол и се мешаме. На парче месо направете длабоки парчиња на растојание од 1,5 сантиметри, така што говедското месо изгледаше како преклопна книга. Половина од мешавината на крем и мајонез е добро распоредена со парче месо во сите расположливи места, а вториот дел од нашиот сос е ставен во сад со компири и рамномерно се меша, дистрибуира. Во постојните парчиња, внесете едно парче свеж лимон.
Во ракавот дизајниран за печење, ставаме малку компири, а потоа во центарот поставуваме парче месо, кое исто така е покриено со компири на двете страни и напред. Врзување на ракавот, ставете го на широк сад за печење, што го ставаме во рерната, веќе загреана до 200 степени. Печете ја садот за 1 час и 25 минути, но 15 минути пред крајот исечете го ракавот и сите кафеави.
Бифтек од говедско месо во ракавот, во рерна
Состојки:
- јајца од говедско месо - 1-1,2 кг;
- млечна сурутка - 1 л;
- лук - 5-6 заби;
- кујна сол - 2 нотка;
- соја од соја - 50 ml;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- мешавина од пиперки - 0,5 лажици;
- зачини (зира, оригано) - 0,5 кафени лажички секој.
Подготовка
Измиено цврсто парче говедско месо е потопено во длабок сад со млечна сурутка и оставете месо да остане 1,5 часа. Потоа, секој парче излупен лук се сече на парчиња и во дупките направени во ножот во месо притискајте ги овие парчиња. Во чинија, комбинирајте ја солта со мешавина на пиперки и ароматични зачини, измешајте и изтријте го целото месо од сите страни. Во мала чинија, истурете сос од соја и соберете сенф во неа. Сега, со оваа мешавина, ќе ја размачкаме маснотијата и ставете ја во отсечена ракава со доволна големина, која ја затвораме и се движиме кон рерната, ставајќи ја на сад за печење. На 210 степени, гответе го вареното свинско месо 60 минути, и за ружот чувајте го говедско месо во рерната уште 10 минути, исечете го ракавот на врвот.
Месо на канџи, печени во ракавот
Состојки:
- Свинско месо - 1 кг;
- акутен кетчуп - 100 g;
- маслен мајонез - 100 g;
- солени сосови од соја - 50 g;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
Во удобен сад го комбинираме масното мајонез, зачинет кечап и истурете солен сос од соја. Правилно се подготвува месото од свинско месо за готвење и пресечете го на 5-6 сантиметри парчиња. Ставете ги во сад со високи страни, посипете поединечно по вкус со пиперка и истурете ја подготвената маринада, измешајте го целото месо и оставете го настрана околу четириесет минути. Потоа, парчињата месо се закачуваат на дрвени камења и ги ставаат уредно во ракавот, за да не се искине. На соодветен сад за печење ставете ги шашките со шаш, затворени во ракавот и печете ги околу еден час на 205 степени. Потоа го вклучиме "Grill" во рерната и, со сечење на ракавот ширум, чувајте го месото околу 8-10 минути.