Ако веќе сте уморни од месо и пилешка супа, тогаш морска храна може да биде одлична алтернатива. Супа од школки е многу вкусна и популарна прва чинија. Ова јадење содржи многу корисни супстанции и елементи во трагови, и не е тешко да се подготви. Да ги разгледаме со вас рецепти од супи од школки.
Шмурка и супа од диња
Состојки:
- тигар ракчиња - 5 парчиња;
- лосос - 100 g;
- школки - 4 парчиња;
- Брокколи зелка - 30 g;
- дршка од целер - 40 g;
- грав од зелена низа - 30 g;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- доматна паста - 30 g;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- путер - 30 g;
- брашно - 2 лажици.
- вода - 500 ml;
- сол - по вкус;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Во длабок тав или сад, истурете малку маслиново масло, шијте ја доматната паста и пржете го за 2 минути, постојано мешајќи. Потоа нежно истурете вода што врие и измешајте сè. Следно, истурете го пржениот во путер путер и измешајте го размахването. Целер, моркови, кромид и бугарски пиперки се чистат, се сечат на мали коцки и се ставаат во маслиново масло, на средна топлина 3 минути. Додајте го пржениот зеленчук во супата и варете околу 5 минути со затворениот капак, постојано мешајќи. Лосос ситно сецкан и става супа со брокули, грав, ракчиња, школки и чили пиперки. Зачинете ги со сол, зачини за вкус и загрејте доматна супа со морска храна за 3 минути. Подготвената супа од месо од школки се истура на плочи, посеан со билки и се служи на масата.
Крем-супа од школки рецепт
Состојки:
- школки - 1 кг;
- бело суво вино - 400 ml;
- крем 35% - 250 ml;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- кари прав - 0,5 лажички;
- магдонос зеленчук, мајчина душичка - ако сакате;
- сол, бел пипер - по вкус.
Подготовка
Да се направи супа од школки со крем, чистеме морска храна, да ја измиеме и да ја ставиме во тенџере. Додај мајчина душичка,
Преостанатите лушпа се филтрира низ сито во мала тенџере и се доведува до ниска топлина до вриење. Во длабок сад, камшик крем со жолчка од јајце, истурете во малку топла супа, се меша и истурете ја добиената мешавина во тенџере. А малку топлина супа од морска храна , не доведе до вриење. Потоа, сезона со бел пипер, сол и кари. Ние излееме готвачката супа од школки на плочи, украсуваме со чаеви и посипете со ситно сецкани зеленило.
Бон апетит!