Безброј јадења беа пречистени павлака, а една од нив се пржени печурки. Шампињони може да се подготват со сос од павлака и да служат во форма на "Џулиен", само на било која гарнитура или на вечера во форма на познатиот француски "Шампињонс ла ла Крема". Како да подготвите шампињони со кисела павлака и ќе се дискутира во оваа статија.
Пржени печурки со кисела павлака и сирење
Аппетитното мезе ќе биде подготвено во рок од 15 минути, а вкусот не се разликува многу од ресторанот "Џулиен" од кокотнитите.
Состојки:
- шампињони - 500 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 5 суп.л-патки. лажици;
- јајце (жолчка) - 1 парче;
- масло - за пржење;
- сирење тешко - 100 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред пржење на печурки со кисела павлака, тие мора да се мијат и, најверојатно, да се исчистат, а потоа да се сечат на големи парчиња. Кромид мелење и пржете на мала количина на растително масло до златно кафеава боја. Кога кромидот е подготвен можете да додадете печурки, но забележете дека сурови печурки даваат многу влага и во исто време значително се намалуваат. Тоа е за време на распределба на прекумерна влажност и додадете кисела павлака, сол и бибер, чорба за уште 10-15 минути, а потоа отстранете ја од огнот и внимателно додадете го жолчката. Жолкот е неопходен за да се ослободи од вишокот кисела павлака, што често дава кисела павлака, но ако тоа не ви пречи, тогаш овој чекор може да биде испуштен. Топлото јадење е попрскано со сирење и оставете го во тава додека не се стопи.
Рецепт за "Champignons à la Crème" - печурки со кисела павлака
Класично француско јадење, благодарение на што се роди начинот на подготовка на шампињони со кисела павлака е "Champignons à la Crème". Како да направите шампињони со кисела павлака според рецепт кој е тестиран со децении, ќе научите од овој рецепт.
Состојки:
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид кромид - 1 парче;
- шампињони - 500 g;
- павлака - 200 g;
- крем - 5 суп.л-патки. лажици;
- суво бело вино - 2 лажици. лажици;
- сол - ¼ лажичка лажица;
- бибер - 1/8 лажици.
Подготовка
Путе го путерот во тава, додајте сецкани печурки, сол, бибер и готви под цврсто затворен капак околу 10 минути. Потоа, ги отстрануваме печурките во посебна сад и оставете го останатиот сок на оган без капакот уште 3 минути, додадете кисела павлака, крем и вратете ги печурките назад во садот. Пред да служите во печурки додадете суво бело вино, а потоа се шири на добро пржена тост или јадете посебно.