Многу од нас како риба, особено црвена риба - нежното месо од кое, покрај она што е многу корисно, покрај сè и страшно вкусно. Тоа може да се пржи, печен, варен на скара. Но, некои претпочитаат диететски начин на готвење црвени риби, па затоа се варат. Се разбира, варената риба има прилично свеж вкус, а сосот за црвена риба само може да ја поправи ситуацијата и да го направи садот многу апетитен.
Кој сос за црвена риба ќе одлучите да готвите, запомнете дека треба да го нагласи вкусот на садот, во никој случај да не резонирате. Подолу ќе ви дадеме неколку рецепти за тоа како да подготвувате сос за црвена риба.
Тартар сос
Овој сос се смета за класичен сос за риба. Се разбира, има многу тартарски сос рецепти , но сега ќе зборуваме за најчестите.
Состојки:
- сол, бибер - по вкус;
- кисела краставица - 2 парчиња;
- павлака - 200 g;
- мајонез - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2-3 чешниња;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Ние кракнеме краставица на мал ренде, стиснете го сокот и измешајте го со сол и црн пипер. Стиснете лук, додадете павлака, мајонез и добро се мешајте сите состојки. Како што можете да видите, подготвувањето на сос за риба е доволно лесно, и потребно е доста време.
Белиот сос за црвена риба
Второто име на сосот е крем. Можете да го замените крем со кисела павлака, додавајќи малку шеќер.
Состојки:
- крем - 100 ml;
- бело вино (суво) - 100 ml;
- лук - 2-3 чешниња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 100 g;
- магдонос зеленчук, копра - по вкус.
Подготовка
Бел или крем сос за црвена риба се подготвува на следниов начин. Прво го исцедиме лукот и се мешаме со ситно сецкани билки. Скршете го брашното во путер, додајте го кремот и се меша. Нежно истурете во виното со вино од вино, додадете лук со билки, сол, бибер и гответе на мал оган додека не бидете дебели.
Слатка и кисела сос
Состојки:
- супа риба - 3 чаши;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- брашно - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- суво грозје - 0,5 чаши;
- лимон - 0,5 парчиња;
- сол, шеќер - по вкус;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Скршете го брашното во путер, а потоа разредете со жешка супа, промешајте. Истурете ја супата, мешајте ја со шеќер, сол и сок од лимон, ставете го на оган, нека вари, додадете суво грозје, зеленчук и неколку парчиња лимон. Загрејте неколку минути и можеме да го сервираме сосот за пржена црвена риба. И ова полнење може да се прошири со разгледување на рецептот во статијата за кинескиот слатки и кисел сос .