Печени модри патлиџани - самодоволно јадење, можете да готвите и да јадете исто толку, но можете да направите салата или вкусна закуска од овој плод. И двете опции ќе ги разгледаме во оваа статија.
Моливници печени во рерна
Состојки:
- кикирики - 1/4 век;
- путер од кикирики - 6 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 кафена лажичка;
- Нане лисја - 1 грст.
Подготовка
Рерната се загрева до 220 степени. Се шири ореви на плехот за печење, истурете ја лажичка масло, посипете со сол и испржете ја додека не дојде до румени бои од околу 5 минути, повремено мешајќи. Пржени ореви се ладат и грубо смачкани со нож. Температурата во рерната се сведува на 190 степени.
Мојата плоча мие и се сече на две половини заедно. Секоја половина е попрскана со масло, зачинета со сол, бибер и се стави на сад за печење. Излупете го фетусот со вилушка. Ние готвиме модар патлиџан 10-12 минути. Уште неколку минути треба да се зема зеленчук.
Во меѓувреме, 3 лажици путер се мешаат со сок од лимон, мед и малку сол. Истурете облекување на модар патлиџан, посипете ги со кршен нане и ореви.
Рецепт за печена модар патлиџан со домати
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- домати - 3 парчиња;
- маслиново масло -1 суп.л-патки. лажица;
- свеж босилек - 1 куп;
- лук - 4 чешниња;
- Фета сирење - 1/4 век;
- сок од 1 лимон;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Модри патлиџани пресечени, дебели 2 см. Посипете парчиња зеленчук со сол и бибер, а потоа оставете ги 30 минути. Екстра течност со модар патлиџан е исцедена и се истури со масло, темелно мешање. Исечете ги доматите во кругови со слична дебелина.
Василиј мелете со лук, додајте сол, бибер и путер со сок од лимон по вкус. Ние градиме пирамида од зеленчук, наизменични слоеви од модар патлиџан, мешавина од лук и домати. Печете го садот во рерната 15 минути на 200 степени, посипете го со сирење на фета пред сервирањето.
Како да се готви печен модар патлиџан во рерна целосно?
Ако пулпата на модар патлиџан е дел од било кое јадење, зеленчукот треба да се пече сам и да го чува суштината на тендерот и миризбата. Ова може да се направи едноставно. Цела модар патлиџан, претходно измиен, пробиен со вилушка насекаде, подмачкан со масло и завиткан со фолија. Го ставаме зеленчукот во загреана рерна на 200 степени за 15-30 минути, во зависност од големината. Подготвен модар патлиџан внимателно одделени од фолија, излупени, а пулпата се користи во вашите омилени рецепти.
Салата од печен модар патлиџан
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 1/3 век;
- вински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- пушена пиперка - 1 кафена лажичка;
- ким - 1/2 лажиче;
- лук - 4 чешниња;
- сок од 1 лимон;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос, кромид кромид - 1 грст;
- бадеми - половина век;
- козјо сирење - 60 гр.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 степени. Исечете ја модар патлиџан во големи коцки, посипете ја солта и оставете 20 минути.
Путер размахване со оцет, мед, чадена пиперка и ким. Со солени модар патлиџани се спојат водата и пополнете ги со добиената маринада. Додадете го лукот поминат низ пресата и поставете ја модриот патлиџан на листот за печење покриен со фолија. Ние се пече зеленчук на 200 степени 25 минути.
Сок од лимон се меша со сос од соја и се прелива завршената мешавина од печена модар патлиџан. Ние додаваме рендан зеленчук, приближно исечени ореви и козјо сирење. Ако сакате, салата со печен модар патлиџан може да се менува со други печени зеленчуци: бугарски бибер, домат или тиквички.