Ајде да размислиме со едноставни рецепти за готвење пржена зелка.
Печени брзински зеле
Состојки:
- Бриселско зелје - 450 гр;
- лук - 3 чешниња;
- зачини;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лимон - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Бриселските зелки се мијат, ги отсекуваме сите засушени лисја и ги исекуваме големите глави на половина. Лимон исплакнете под вода, отстранете го кора од лимон и притиснете го сокот. Лукот се чисти и гази преку печатот. Во голем тавче загрејте го маслиновото масло на средна топлина и првин пржете ги лисјата, а потоа додадете ги зелките.
Измешајте добро, така што зеленчукот е рамномерно покриен со маслиново масло. Потоа, фрлете рендано лимонско кора од лимон и исцеден лук. Измешајте повторно и продолжете со пржење на зелка со средна топлина до мека. Потоа посипете ја садот со сок од лимон, сол и бибер по вкус. Ние ја отстрануваме зелката од огнот и ја ставаме во голем сад за сервирање.
Пржена зелка со колбаси
Состојки:
- колбаси полу-пушени - 500 g;
- бела зелка - 0,5 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- домат паста - 4 лажици. лажици;
- вода - 0,5;
- моркови - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- растително масло;
- зачини.
Подготовка
Сијалицата се чисти и фино раскинува. Моркови тријте на ренде, и колбаси се сече на парчиња. Зелка од зелка, лук се пренесува преку печатот. Сега го загреваме маслото во тавче и јадеме со морков на средна топлина. Потоа додадете колбас, зелка и мешајте. Фрај до златна, сол, бибер, фрлејте лук и ставете доматна паста , разредена во вода. Подготвена зелка попрскана со билки и служеше на масата.
Карфиол пржени во тесто
Состојки:
- карфиол - 0,5 парчиња;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
Зелка е измиена, сушена и поделена во inflorescences. Во голем тенџере истурете вода, доведете до вриење, сол и фрлајте ја зелка. Гответе го околу 7 минути, а потоа фрлете го во сито и изладете го. Во посебен сад, измешајте ги јајцата и солта со вилушка, се става во брашното и се меша. Секоја парче зелка се натопи во тесто и се пржи во жешка тава во масло од двете страни. Буквално по 10 минути пржената зелка со јајце е подготвена.
Рецепт за пити со пржена зелка
Состојки:
- подготвен тесто за квасец - 1 кг;
- бела зелка - 900 g;
- сијалица - 1 парче;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Ние лупиме сијалицата од лушпите и се сече на мали коцки. Зелка е ситно рендан и се става во тава со загреан растително масло. Скршете го на мал оган до полу-транспарентна состојба, а потоа додадете го кромидот. Мешајќи, зеленчук го пренесуваме до целосна подготвеност, сол и сезона со пиперка по вкус.
Сега свртуваме кон правење на пити: одвојуваме мало парче од тестото, преврти го со калап, ставете го пополнувањето во средината и придружете се на рабовите. Ние ги шириме пити на загреаната тава со спој и ги пржете од сите страни. Отстранете го вишокот на масло со салфетка за хартија и сервирајте го садот за свежо сварен чај.
Пржена зелка во мултиваријат
Состојки:
- бела зелка - 1 ЕЕЗ.
- сијалица -1 ЕЕЗ.
- растително масло;
- зачини;
- зелен кромид - 0,5 зрак.
Подготовка
Исечете зелка со сламки, мими со добри раце и посипете со сол. Во садот на multivarka истурете го маслото, поставете го режимот "Жешка" и затворете го капакот. По 10 минути, додадете сецкан кромид и пржете го зеленчукот до златниот, потсаливава по вкус. Завршено сад посеан со зелен кромид и служи како гарнир за риби, месо или зеленчук.