Како и стотици други рецепти на италијанската кујна, пестовиот сос веќе долго време ги освои срцата на потрошувачите и сигурно ги задржува. Лесно да се подготви, класичниот песто се состои од три основни состојки: босилек, сирење и маслиново масло, и што друго бара гурмана потреба за среќа?
За тоа, на кој се служи со сос од песто и со тоа што се јаде, ќе разговараме понатаму.
Макарони со сос од песто
Меѓу сите различни јадења, каде што се додава сос од песто, пастата останува класика. Откако сте подготвиле тегла песто во фрижидерот, можете да готвите неспоредлива вечера за неколку минути. Како? Гледај!
Состојки:
- босилек лисја - 2 големи гроздови;
- кедров орев - 43 g;
- рендан Пармезан - 65 гр;
- чешни лук - 1 ЕЕЗ;
- маслиново масло - 128 ml;
- залепете за да изберете.
Подготовка
За да направите тестенини, треба да наполните голем сад со вода и да чекате да врие. По врие, додадете сол и истурете ги тестото според инструкциите на пакувањето. Временските пасти за готвење треба да бидат доволни за подготовка на свежо песто.
Василиј лисја брзо бланшира во врела вода за да омекне. 8-10 секунди ќе биде сосема доволно. Бланширан босилек веднаш пополнете со мраз вода, а потоа целосно се исуши. Ставете ги листовите во мешалка заедно со кедар, сирење, лук и путер. Размахване со максимална брзина до добивање на хомогена маса (околу една минута). Не заборавајте за зачини.
Фатете ги тестенините во сито, брзо зачинете со сос и сервирајте со дополнителен дел рендано сирење. И дури не размислете што да го замените сос од песто, бидејќи, како што можете да видите, тоа е крајно едноставно и брзо да се подготви.
Како да го користите пестото сос во готвењето на пица?
Каде на друго место додадете сос од песто? Се разбира, во автентична италијанска чинија - пица. Измешајте го со сос од домати или лежете сами - тоа ќе биде подеднакво вкусно.
Состојки:
- брашно - 145 g;
- прашок за пециво - 5 g;
- вода 60 ml;
- доматен пире - 80 g;
- цреша домати - 85 g;
- моцарела - 54 g;
- Песто сос (види претходен рецепт) - 30 гр.
Подготовка
Подгответе едноставно тесто, мешајте брашно со прашок за пециво и вода, и месење додека не е еластично. Тестото го вртиме во слој колку што е можно слично на пицата во облик, го мазиме со доматен пире, покриваме со парчиња цреша и сирење. Печете пица на 200 ° C за 15 минути, потоа истурете го пестото пред да служите и уживајте. Дали некогаш сте го подготвиле пицата полесно?
Јадења со сос од песто: ароматизиран леб
Употребата на сос од песто може да најде десетици варијации кои се разликуваат во нивната едноставност и пристапност, но тешко дека ќе можете да го најдете полесно и поприфатливо од овој рецепт. Неверојатно вкусен леб со класичен сос од босилек е нешто што дефинитивно треба да се служи со лесно паѓање на која било партија.
Состојки:
- путер - 76 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- багет;
- песто (види го првиот рецепт) - 160 g;
- моцарела - 160 грама
Подготовка
Ние ставаме лук на каранфилче во ступа и со тресење со морска сол да ја избришеме кон конзистентноста на пастата. Како резултат на паста се комбинира со стопен путер и се стави на минимален оган, за 3-4 минути. Во ова време ние, не само што се ослободиме од опсесијата на суров лук, туку и даваме на нафта поголем вкус.
Самото печење на багетата е тмурна работа, и така земајте подготвен леб и пресечете ја од горе, околу една третина, попречно. Во засеците, истурете лук масло, врвот со песто и додадете рендано сирење. Ставете ја багетата во рерната на 180 ° C 15 минути под фолија, а потоа уште 7-10 без неа.