Сигурно, речиси секој од нас, во посета на ресторани од кинеска кујна, обрна внимание дека речиси сите јадења се служат со ист сос. Што е тајната? Факт е дека поради својот вкус, кинескиот слатки и кисел сос е универзален. Тој е совршено комбиниран со месо, риба и зеленчук, и ја прави храната за тело сварлива.
Кинеска храна - слатка и кисела сос
Не мора да одат во далечна Кина за да научат како да готват кинески сос. Денес нејзината популарност е далеку од земјата, и лесно можете да ја направите сами. Состојките вклучени во рецептот се доволно едноставни, лесно се купуваат во нашите продавници и супермаркети. Зачинетиот и уникатен вкус на кинескиот сос го прави неопходен кога им служи на различни јадења од месо или зеленчук.
Патем, во класичен рецепт на кинески сос можете да додадете ситно исецкани краставички со краставички, да го замените вообичаениот оцет со вино или, наместо сок од овошје, да земате рибински плодови. Најважно е да се задржат пропорциите така што сосот ќе излезе со својата извонредна киселина, но не ја изгуби својата сладост.
Рецепт за кинески слатки и кисело сос
За да се подготви кинески слатка и кисела сос, обично се зема кафеав шеќер. Ако тоа не е на дофат на раката, тогаш тоа е совршено заменето со обичен шеќер-песок или дури мед. Во останатите, многу е лесно да се подготви сосот - сите производи се мешаат, термички обработени и исполнети со скроб.
Состојки:
- кромид - 1 парче;
- овошен сок - 125 ml;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло (зеленчук) - 3 суп.л-патки. лажици;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир корен - 1 парче;
- кечап - 2 лажици. лажици;
- вода - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Загрејте го растителното масло во тава и испржете го во ситно исечен кромид, лук и ѓумбир. Потоа додадете сос од соја, оцет, шеќер, овошен сок и кечап. Како овошен сок за кинески слатки сосови, можете да земете јаболко или портокалово - по можност да се чувствувате потхрането. Сега темелно се мешаат сите состојки, да се даде вриење за неколку минути, и се прелива тенок проток на скроб, претходно измешан со вода. Промешајте, варете додека не се задебели и исклучете. Кинески слатки и кисело сос е подготвен.