И покрај фактот што ние сме се повеќе и повеќе отворени за разни експерименти со храна, понекогаш е пријатно да се потсетиме на едноставни и познати од детските вкусови, како што се сурите на бабата. Тројно од следните рецепти за чиста супа од зелка базирани на свежа зелка ќе помогнат да се добијат носталгични сеќавања.
Свежа супа од зелка со печурки
Состојки:
- печурки (шампињони, бели) - 350 гр;
- зелка резан - 3-4 предмети;
- доматен пире - 35 g;
- лук chives;
- сок од кисела зелка - 370 ml;
- пурпурна кромид - 1 ЕЕЗ.
- супа од печурки - 1 л;
- ловоров лист;
- семиња од анасон, флагрек, целер - со нотка.
Подготовка
Ајде да поминеме кромид со лук врз загреаното масло. Веднаш штом печете го пуштате мирисот, го дополнуваме со парчиња сецкани печурки, сецкани зелка и комот од ситно сецкање. Го дополнуваме зеленчукот со доматна паста и супа разредена во сок од кисела зелка. Ние ставаме ловоров лист со зачини, и по вриење топлина намали и готви вкусна супа на свежа зелка за уште половина час.
Како да се готви едноставна супа од свежа зелка?
Состојки:
- голем морков - 1 парче;
- Клубени компири - 150 g;
- семенски ким и коријандер - со нотка;
- кромид - 120 g;
- бела зелка - 350 g;
- маса оцет.
Подготовка
Ние ја поминуваме класичната супа база од сецкан кромид и рендан морков. Се додава семето од кикиритки и коријандер на зеленчукот, а потоа го поместуваме печењето во длабоки јадења, заедно со сецканите листови од зелка и компирните коцки. Истурете состојки со вода или супа (околу 800 ml) и подгответе ја чистата супа од свежа зелка уште половина час по вриење на течноста. Ние ја пополнуваме супата со оцет за вкус и нека се пие за 10 минути.
Во случај да треба да готвите чиста супа од свежа зелка во мултивазијата, прво пржете пржење на зеленчук користејќи го режимот "Печење" и по додавањето вода на "Варка" за половина час.
Свежа супа од зелка со грав и домати
Состојки:
- шеф на млада зелка;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- домати - 450 g;
- кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
- растителна супа или вода - 1,2 л;
- моркови - 3 парчиња;
- конзервирана грав - 400 гр.
Подготовка
Спасеровави кругови од моркови, нанесуваат во паста од лук и сецкан кромид, ги ставаат рендан зелка со домати и го покриваат зеленчукот со супа. Варим супа да ги омекне зелените лисја, а во финалето додаваме варени или конзервирани грав.