Супата пире со круни е брилијантна кулинарна комбинација. Нежна полу-течна супа структура, дополнета со хард компонента, играше во контраст и освои многу обожаватели.
Подолу ќе ви кажеме детално како да направите компири со супа со круни.
Супа од компири со луксузни крутони - рецепт
Состојки:
- Клубени компири - 1000 g;
- кромид - 80 g;
- моркови - 75 g;
- лук - 3 чешниња;
- рафинирано масло од растително потекло - 25 ml;
- путер - 25 g;
- бел леб - 260 g;
- земјата црн пипер - 60 g;
- земјата бибер - 2-3 парчиња;
- сол - по вкус;
- секој избор на свежи билки.
Подготовка
Клетките од компири се правилно мои, ние ги отстрануваме од кора, се сече на неколку произволни делови и се дефинира во тава. Ние го пополнуваме зеленчукот со филтрирана вода, така што покрива околу два сантиметри. Ние ја одредуваме капацитетот на огнот, загрејте го на вриење, додадете сол и доведете го до готов за умерен оган.
Во меѓувреме, ние се ослободиме од лушпите лук и чисти моркови. Кромидот се пресекува во мали коцки, и морковите се пренесуваат преку ренде. Скршете ги зеленчуците до меко во загреан тава со мешавина од путер и растително масло.
Подготви и здравици за лук. Лебот го исекуваме на мали коцки, ставете ги на плехот за печење и одредувајте во печка загреан до 195 степени десет минути. Лукот се чисти, стиснат преку печатот, се додава на топла крекери и се меша.
На подготвеност, од компирот исфрламе половина од течноста во посебна чинија, но не истурајте. Компирите ги кршаме со кршен леб или ги кршиме со мешалка. Потоа го разредуваме со левата лушпа до саканата конзистенција, вкупете го со миризлив и црн пипер и префрлете ја содржината на садот на садот. Можете да оставите парчиња зеленчук целина, а за хомогено пире ние повторно ќе работиме со блендер.
Подготвен компир супа-пире служи со варен пред тост и ситно сецкани свежи билки.
Компирска супа со пилешко и крутони - рецепт
Состојки:
- филе на пилешки гради - 550 g;
- компир клубени - 950 g;
- кромид - 125 g;
- моркови - 125 g;
- филтрирана вода - 2,5 литри;
- Пармезан - по вкус;
- крутони - 250 g;
- земјата црн пипер - 60 g;
- сол - по вкус;
- свеж зеленчук од копра и магдонос.
Подготовка
Исплакнете пилешки гради, исечете ги на мали парчиња, истурете вода и вријте петнаесет минути. Потоа додадете пред лупење и се сече на неколку делови од зеленчук, фрлајте сол по вкус и варете додека не се подготвени за сите зеленчуци. Потоа се спојуваат поголемиот дел од супата. Кук пилешко со зеленчук во пире со блендер и разредете ја супа на саканата конзистенција. Додај црн пипер за вкус и микс.
Подготвен супа-пире служи со круни и свежо сецкани зелени.