Ostrenkaya adzhika совршено одговара на било кој гарнир, на риба и јадења од месо. Совршено ќе замени различни сосови, кечапи и пасти за домати, кои може да се бараат во зима, и ако направите adzhika без готвење, тогаш сите витамини ќе останат во него.
Adjika за зимата од домати со аспирин без готвење
Состојки:
- зрели домати - 4 кг;
- Бугарска пиперка - 2 кг;
- капициум - 3 ЕЕЗ.
- лук - 200 гр;
- аспирин - 3 ЕЕЗ.
- оцет 9% - 200 ml;
- зачини.
Подготовка
Сите зеленчуци се добро измиени, малку сушени, а потоа доматите и слатките пиперки се чистат и кршат. Пипер чили ние процесот, извади сите семиња и пресврт низ месо месо. Ние ги комбинираме сите состојки во длабок сад, го фрламе ситно сецкан лук и се ставаме во малку оцет. Аспиринските таблети се уништени од толстек, фрлени во сурова адџика и зачинети со зачини. Ние се измешаме сé темелно со лажица, нека се вари за еден час, покриен со газа на врвот, така што масата може да "дише" и ѓубрето не влезе во неа. По ова adzhika темелно се меша, внимателно се стави во суво подготвени тегли и затегнете ги со капаци. Ние ја отстраниме конзервацијата на ладно место и отстранете ја адџиката со аспирин во фрижидер или во подрумот.
Adjika со јаболка без готвење за зима
Состојки:
- слатка црвена пиперка - 500 гр;
- горчлив пипер - 150 гр;
- лук - 300 гр;
- моркови - 300 g;
- јаболка - 300 g;
- домати - 400 g;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- сенф - 100 гр;
- маса оцет - 220 ml;
- зачини.
Подготовка
Бугарите и пиперките се обработуваат и мијат. Лук се чисти од лушпите, и морковот и сушат. Со кора од домати, и намалување на јаболка во парчиња. Сите подготвени состојки се извртени преку мелница за месо, додадете доматна паста, ставете синап, ставете малку оцет и ги фрлајте зачините по вкус. Се мешаат темелно добиената маса, лежејќи на чисти и суви тегли, затегнете ги капаците и извадете ја адџиката во фрижидерот. Тоа може да се сервира веднаш до садовите, но колку подолго ќе остане, толку побогат и побогат ќе испадне да вкусат.
Зелена Аджика за зима без готвење
Состојки:
- гори жешка пиперка - 3 кг;
- лук - 250 g;
- семенски коријандер - 1 кафена лажичка;
- свеж коријандер - 2 гроздови;
- свежо целер - 2 гроздови;
- свеж копра - 1 куп;
- зачини;
- маса оцет - 30 ml.
Подготовка
Бибер темелно исплакнете, преработката и минувате низ мелница за месо. Лукот се чисти и сецкан заедно со сецкани билки и коријандер во мешалка. Ние ја комбинираме добиената маса со пиперка, додаваме сол, зачини и ставаме малку вкусен оцет. Се мешаме се што е во основа, распоредете ја аџиката според подготвените тегли, затворете ги со капаци и складирајте ги во фрижидер.
Adjika од слива за зима без готвење
Состојки:
- зрели домати - 2 кг;
- слива - 500 g;
- Бугарски пиперка - 500 гр;
- сијалица - 500 g;
- чили пипер - 5 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- маса оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачини;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Слива темелно се мијат, сушат на крпа, внимателно отстранете го каменот, и од зрели домати, кора. Бугарската бибер исплакнете, процесирајте и мелете. Потоа, сите состојки, пресврт низ мелница за месо да се добие хомогена растително пире. После тоа, се става во растително масло, и се меша сè темелно. На самиот крај додаваме малку оцет, ја шириме аџиката на тегли, затвораме со капаци и складираме во фрижидер или подрум. Ние му служиме на било кое јадење за да му дадеме пикантност и оригиналност.