Тенките палачинки во млекото се национално јадење од руската кујна уште од античко време. Најчесто тие беа печени колку што е можно тенки, така што подоцна би било попогодно за нив да ги препашат кутии од урда , печурки, јајца, месо или риба. Во богатите куќи обично им служеле со црвен или црн кавијар, путер, кисела павлака или ситно сецкан ниско-солени харинга. И овие денови овие сирења, сирења, паштети, кондензирано млеко и многу други производи беа додадени на овие пломби. Ајде да размислиме со вас како да подготвите вистински тенки палачинки со млеко.
Тенки палачинки на суво млеко
Состојки:
- пченично брашно - 2,5 ст.
- млеко во прав - 5 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - краен случај;
- растително масло - 40 ml;
- варени вода - 1,5 суп.л-патки.
Подготовка
Значи, за подготовка на тенки палачинки на млеко, прво го просејкуваме брашното. Ова е направено со цел да се направи јадењето повеќе нежно и воздух. Потоа во тенџере ставаме сушено млеко, ги кршиме јајцата, фрламе шеќер и сол. Сите внимателно се меша, истурете постепено варени вода. Потоа, истурете го пресеченото пченично брашно, додајте го растителното масло и измешајте го. Како резултат на тоа, треба да добиете хомогено тесто, без грутки, потсетувајќи на конзистентноста на кисела павлака. По потреба разредете ја масата со топла вода. После тоа, го поставивме тестото настрана, однесеме тавче за леано железо и ставете го на оган. Ние го шириме дното со растително масло, користејќи руно или силиконска четка. Сега со помош на мала садови ние го впиваме тестото и нежно го преливаме на дното на загреаната тава, рамномерно ширејќи ја целата површина. Запомнете дека количината на тестот потребна за една палачинка зависи од дијаметарот на вашата гребење. Потоа додаваме готови палачинки на рамен, широк сад и така што не се оладат брзо, загрејте го рерната на 100 ° C и ставете плоча таму, на која ги ставаме вообичаените тенки палачинки на млеко со "куп". Ние им служиме на масата со било какви слатки кутии на вашиот вкус: џем, кондензирано млеко или мед.
Деликатни палачинки со млеко
Состојки:
- пченично брашно - 1 предмет;
- јајце - 2 парчиња;
- сол - по вкус;
- млечна крава - 1 ст.
- масло од сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- стрмни врела вода - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Јајцата се пробиваат во сад, фрлаат малку сол и добро се тепаат со миксер додека формира пена. Потоа, без запирање да камшик, истурете чаша стрмни врела вода, а потоа - чаша ладно млеко. После тоа, постепено се прелива потребното количество брашно од пченица, додадете масло од сенф и се меша додека не се изедначи, без грутки. Печете палачинки во добро загреан тава, подмачкан со маслиново или кремасто масло. Подготвени палачинки се преклопени уредно во "куп", promazyvaya секој мал дел од стопен путер.
Тенки вкусни палачинки на млеко
Состојки:
- пченично брашно - 150 g;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- млеко - 300 ml;
- сол - по вкус;
- зовриена вода - 150 ml;
- растително масло - по вкус.
Подготовка
Во сад ние неколкупати квасиме брашно и фрламе солза. Потоа правиме дупка во центарот и ги кршиме пилешкото јајце таму. Мешајте се добро, истурајте во постепено топло млеко и вода. Сега додадете лажица растително масло, промешајте и испратете го тестото 2 часа на ладно место. Тава на предната топлина на средна топлина, лесно подмачкана со растително масло. Печете тенки палачинки, рамномерно истурајте го тестото и дистрибурајте го на површината на тава, до златна боја на двете страни.