Херинг е риба која содржи прилично голема количина омега-3 масни киселини. Затоа, тоа е, се разбира, многу корисно за телото. Можете да го купите веќе солени, но можете да го направите сами. Како да го направите вкусно, сега да дознаете.
Колку е вкусно да се одбере харинга дома?
Состојки:
- свежо замрзната харинга - 4 парчиња;
- сол - 50 g;
- шеќер - 25 g;
- црн пипер и миризлив грашок - 5 ЕЕЗ.
- пупки на каранфилче , ловоров лист - 3 парчиња;
- прочистена вода - 1 литар.
Подготовка
Истурете во тавата вода, по зовриена сол, истурете шеќер, ставете ги зачините и вријте 5-10 минути на мал оган. Потоа ќе дозволиме да се излади саламура и риба. Херинг се одмрзнува на дното на фрижидерот. Потоа ја чистиме секоја труп од внатрешноста и ја отстрануваме главата. Мојата харинга, остатокот од водата нека исцеди. Ние ги ставаме подготвените трупови во тенџере и истурете ја марината. Потоа оставаме еден час на собна температура, а потоа праќаме на студ за 3 дена.
Колку брзо и вкусно солени харинги?
Состојки:
- шеќер - 10 g;
- харинга - 1 кг;
- сол - 25 гр.
Подготовка
Во харинга, ги отстрануваме лушпите и главата. Околу еден час или два го ставаме во ладна вода. Потоа, го извадиме, исушиме, го нанесуваме со сол и шеќер. Рибата ја завршиме во филм за храна и оставиме 2 часа. Потоа развлечете го трупот, исплакнете ги остатоците од сол и шеќер, исечете ги на парчиња и сервирајте.
Како да кисела харинга во саламура?
Состојки:
- харинга - 1 кг;
- сол - 120 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- ловоров лист, црн пипер мирисна - 5 парчиња;
- прочистена вода.
Подготовка
Ние вриеме вода. Потоа ставете ги зачините, шеќерот, солта и сарот за салата околу 3 минути на мал оган. Готвење риба. Секој труп е мој, го ставаме во мал контејнер за мариноване. Во исто време ја оставаме главата и венците во место. Капацитетот со риба се става во студ 3 дена. Потоа го извлекуваме, чистиме и сервираме.
Како да одбереш свежи харинга во саламура?
Состојки:
- харинга;
- вода;
- сол.
Подготовка
Вообичаеното сол постепено се раствора во топла вода, додека друг дел престане да се раствора. Ова се случува кога солината веќе ја апсорбира максималната количина на сол. Исто така, степенот на заситеност на саламура со сол може да се провери со пилешко сурово јајце. Ако растворот е доволно концентриран, јајцето ќе плови до површината и ќе се зголеми за половина. Ако сакате да добиете не само солени, туку и зачинета харинга, а потоа пред истурање на солта во водата, додаваме мирисна бибер, семе од коријандер, лисја од залив и каранфилче.
Херинг, чисти, ставете широка длабока сад наопаку и истурете со ладен расфрлен сапун, така што рибата е покриена со течност. Го оставаме часовникот на собна температура, а потоа за еден ден или два го отстрануваме на студ.
Како да кисела харинга со сенф?
Состојки:
- харинга - 2 парчиња;
- честа сол - 100 g;
- вода за пиење прочистена - 1 литар;
- коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 75 g;
- црн пипер, ловоров лист - 7 парчиња;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- смачкана копра - 30 гр.
Подготовка
Херинг се одмрзнува и темелно ги мие труповите. Подмачкајте ги со 2 супени лажици сенф и ставете ја садот за мариноване. Ние вриеме вода, шеќер, сол, фрламе зачини и билки. Промешајте темелно, оставете ја течноста да се вари и да се излади саламура. Пополнете ги со подготвената харинга, на собна температура, даваме 2 часа за да застанеме, а потоа 2-3 дена ставете во студ. После тоа, рибата е целосно подготвена за потрошувачка. Ние го чистиме, се сече на мали порции и служиме со кромид и претходно варени компири. Уживајте во вашиот апетит!