Ако сакате да организирате вечера во ресторанска класа во вашата куќа и да не трошите премногу на чудни состојки, одберете патка како топло јадење. Правилно готвеното патчко месо има неверојатна соковина и мекост, како и совршено комбинирано со широк спектар на сосови. За рецептите за филе патки ќе разговараме подетално подолу.
Филе патка со портокали - рецепт
Јадењата за филе на патка се подготвуваат според едноставни рецепти, но бараат од вас барем кулинарски вештини и основно познавање на технологијата за изработка на ова месо посебно. Значи, не заборавај дека патката, по природа е доволна масна птица, секогаш готвење на слаб или умерен оган веќе долго време, така што поткожното масно ткиво речиси целосно се стопи.
Состојки:
- патки гради - 4 ЕЕЗ.
- портокали - 4 ЕЕЗ.
- мед - 35 ml;
- Балсамински оцет - 15 ml.
Подготовка
Можете да го повторите овој рецепт за филе патка без кожа, но препорачуваме да ја оставите кожата и само малку да ја исечете без да го допирате месото, така што маснотијата ќе се загрее побрзо и полесно. Исплакнете го филето на патка 5 минути на секоја страна, потоа ставете го свежо исцедениот сок, а кога ќе врие, додадете мед и балсамински оцет. Штом сосот се згусне, извадете го садот од огнот.
Филе патка со јаболка во рерната - рецепт
Идеалниот пар на ducklings е јаболка, ароматизирана со мала количина на мед и зачини. Лесна слаткост секогаш совршено усогласена со патка пулпа, и овој рецепт е уште еден директен доказ за овој факт.
Состојки:
- филе патка - 4 ЕЕЗ.
- јаболка (средна големина) - 2 парчиња;
- мед - 10 ml;
- Сушен оригано - 1 лажичка;
- нотка на цимет.
Подготовка
Малку намалување на кора на филе на патка, решетки го со сол и го кафето на ниска топлина со кожата за околу 12-15 минути. Исечете ги јаболката и додајте ги на тава со градите, претходно претворајќи го месото на другата страна. Посипете со малку оригано и цимет, додадете мед, почекајте јаковите да го пуштат сокот, а потоа ставете ја тавата во рерната на 190 степени. Како дел од овој вкусен рецепт, филето на патка треба да се чува во рерна околу 7-10 минути (во зависност од големината).
Исечете го патковото месо, истурете го со останатиот слатки сос, кој се состои од мешавина од сок од јаболко, мед и патка. Јаболка служи рамо до рамо, наместо гарнитури.