Зборот рага, преведен од францускиот рагойтер, значи "го разгорува апетитот". Ова јадење е подготвено од зеленчук, печурки, корени и е исполнето со прилично дебел зачинет сос. Растително чорба со печурки нема да ве однесе многу време, но ќе биде многу сочно, деликатно и апетитивно, а нејзината вкусна арома нема да остави никого рамнодушен! Ајде да погледнеме во некои оригинални и вкусни рецепти за готвење на растително чорба со печурки.
Растителен гриз со печурки
Состојки:
- тиквички - 5 ЕЕЗ.
- шампињони - 300 g;
- моркови - 3 парчиња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- бела зелка - 200 g;
- сол, мајчина душица, рузмарин, ким - по вкус;
- копра.
Подготовка
Сите зеленчуци и печурки се правилно мои, моркови се чистат. Ако тиквичката е млада, кората не се чисти. Загрејте го тенџере, истурете малку маслиново масло и се шири, исечете ги на ленти од моркови.
Кога се пржени и омекне, додајте го сквошот исечете ги на големи коцки, сечкана зелка и земајте го зеленчукот околу 5 минути. Потоа додадете малку берберис, крап на ким, оригано, мајчина душица и рузмарин. Ако сакате, можете да ставите кромид во кромид.
Шамњони се сече на парчиња, се додава во зеленчук и се меша сè. Сега ние сол сол, се мешаат сите состојки повторно, покријте со капак и вриете на тивок оган околу 20 минути.
Ние им служиме на растителен тутун со печурки или како независно јадење во топла или разладена форма, или во комбинација со различни странични садови, на пример со ориз, хељда.
Компир чорба со печурки
Состојки:
- говедско месо - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- вода - 150 ml;
- печурки - 300 гр;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- путер;
- зачини, сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Значи, за подготовка на компир печурки чорба ние се месо, го изми, ги отстрани коските и се сече на мали парчиња. Потоа го чистиме кромидот и го уништуваме со слама.
Ние јасно компири и моркови и се сече на коцки. Сега земете длабок соте тава, ставете парче путер, месо и лесно испржете го.
Потоа истурете варена топла вода во тенџере, покријте со капак и вриејте 30 минути на тивок оган. Сега додадете компири, се меша. Откако е малку изгаснат и станува мека, го ставаме рагустата паста од домати. Ние служи на садот топла, украсени со свежо фино сецкани зелена боја!