Се согласувам, без оглед колку е прекрасен и скап сосот што не си го купил, тоа сепак нема да биде подобро од она што го готвиш дома. Затоа, денес предлагаме да готвиме слатка и вкусна сос од чили, и како правилно да го сториш тоа, ќе научиш од нашите рецепти.
Слатка тајландски чили сос - рецепт
Состојки:
- црвен чили пипер - 5 ЕЕЗ.
- вода за пиење - 220 ml;
- сладок ориз вино - 70 ml;
- гранулиран шеќер - 140 g;
- лук - 3 заби;
- пченкарен скроб - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- кујна сол - 1,5 лажиче.
Подготовка
Во густите месни чили пиперки ги отсекуваме стеблата, а остатокот од овошјето (дури и со семиња) се става во длабока чинија на блендер. Ги чистиме забите од младиот лук и ги ставаме во блендер. Ние го вклучуваме електричниот апарат и го мелеме овој зелен зеленчук на хомогена чорба.
Во голема кофа или тенџере, истурете половина од водата за пиење, сладок оризово вино и префрлете ја тука групата што ја добивме во блендер. Овој сад го изложуваме на огнот и откако неговата содржина почнува да врие сè 4 минути. Во преостанатата вода за пиење, растворајте ја пченката и истурете ја во сад со сос. Сега влеговме тука сол и фини гранулиран шеќер, а потоа продолжуваме да го пиеме сосот околу 5 минути. Потоа го исклучивме од огнот и пред да почнеме да го дегустираме, го ладиме на собна температура.
Слатка и кисел чили сос за пилешко - рецепт за зима
Состојки:
- пиперка (чили) - 500 гр;
- лук - 200 гр;
- ѓумбир корен - 1 парче;
- скроб (пченка) - 5 лажици. лажици;
- чиста вода - 350 ml;
- фин шеќер - 400 g;
- ориз оцет - 140 гр.
Подготовка
Чистиме (во ракавици) чили од сите стебла и внатрешни семиња. Исчистете го коренот на ѓумбирот и колкот. Понатаму, сите подготвени состојки се прелистуваат преку ситен екран на мелници и, додавајќи на оваа мешавина 2/3 од водата за пиење заедно со финиот шеќер, го отруем на вклучената плоча. По сосот се готват околу 10 минути, во преостанатите, 1/3 од водата целосно растворете го скроб и истурете го во заеднички сад. По уште 5 минути, се вари сос, истурете во ориз оцет. После тоа, гответе ја содржината на садот неколку минути, отстранете ја од плочата за готвење и истурете го солиот чили правилно подготвен за понатамошно зачувување на стаклени тегли, а потоа цврсто запечатете ги.