Пити, во кои главната состојка на полнењето е кромид - вкусна, здрава и срдечна печење.
Варијанти на пити со пополнување на кромид се познати и популарни во кулинарните традиции на различни народи. Се разбира, регионално-националните варијации на пити со кромид се разликуваат и додавање на разни други состојки, чија употреба е карактеристична за една или друга национално-кулинарна традиција, одредена област, индивидуални семејни преференции. За пополнување користат различни подвидови и кромид сорти, самите сијалици и млади пука. Типови на тесто за пити со кромид, исто така, може да бидат различни: надуени или незасладени, квасец или некои други. Сепак, уште подобро е дека тестото е незасладено, бидејќи кромидот содржи доволно количество природни шеќери.
Да ви кажам како да подготвите златни колачи со кромид.
Измешајте ја тортата со кромид и јајце
Состојки:
- тесто подготвено за квасец без сад или лиснато печиво - околу 500 гр;
- кромид од било која сорта - 1-3 парчиња;
- Свежи јајца на пилешко - 2-3 парчиња;
- свежи свежи билки (магдонос, коријандер, копра, итн.);
- павлаката е природна - околу 200-300 мл;
- сирење е тешко - околу 150-200 g;
- пченично брашно (подобро цели зрна);
- лук - 2-3 чешниња;
- масло за подмачкување.
Подготовка
Ние ги ставаме јајцата да се варат, потоа да ги изладат и да ги исчистат.
Потребна ни е плитка огноотпорна мувла со дури рабови. Извади дел од тестото не премногу тенок слој. Поставете ја подлогата во форма подмачкана со масло на таков начин што рабовите на рамната торта веднаш над работ. Нека се распадне.
Варените јајца не се многу плитки. Кромидот се чисти и сецкан фино и / или се сече на половина прстени или четвртини прстени.
Ние комбинираме сецкани јајца со сецкан кромид, додадете кисела павлака и неколку лажици (3-5) брашно. Полнењето не треба да биде премногу дебело или, обратно, водени. Можете малку да додадете оваа мешавина и сезона со суви почви зачини. Ние се меша сè. Наполнете ја подлогата со полнење. Пополнете го горниот слој рамномерно од мешавината на сецкан зеленчук и лук со рендано сирење (со користење 2 / 3-3 / 4 сирење). Од преостанатото тесто, го нанесуваме слојот со соодветна големина и форма, само малку потенки од подлогата. Ние наметнуваме - покријте го пита со овој слој и цврсто поврзете ги рабовите. Доколку е потребно, исечете ги рабовите со нож. Пита со полнење на кромид се пече во рерна за околу 25-30 минути на 180-200 ° C
Подготвеноста на пита се одредува со појавата на површината, таа треба да стане црвена. Површината на готовиот жежок пита се размачка со путер и посеан со рендано сирење, ќе се возвиши и ќе се прилепи на површината. Пред да го исечете тортата, треба малку да се оладите.
Работејќи приближно на истиот рецепт, можете да подготвите вкусна згусна торта со праз и сирење.
Во оваа верзија, се разбира, нема да ни треба рендано тврдо сирење.
Изметените колачи со кромид се сервираат добро со супа од риба, супа од риба или супа од месо.