Нежниот вкус на зајачко месо отсекогаш се сметал за извонредно и диетално јадење. Зајакот со компири во рерната, во комбинација со друг зеленчук, зачини и крем сос е кралско лекување, готвачите го нарекуваат достоен конкурент на повеќето празнични јадења, но постојат многу трикови што треба да се подготват за подготовка.
Како да се готви зајак во рерна со компир?
Зајакот со компири во рерната се подготвува многу брзо, можете да изберете рецепт со кисела павлака или домати. Повеќето домаќинки ја претпочитаат првата опција, бидејќи со доматите, поради киселината, садот се готви двапати подолго. Кисело зеленчук се додава кога компирот се готви на половина варен, се пржени одделно.
- Трупот треба да биде избрано свежо, со месо со светло розева боја.
- На труп треба да биде малку волна на нога, за да бидете сигурни дека ова е токму зајак.
- Зајакот со компири се готви во мајонез или павлака со висок процент на маснотии.
- Вкусна маринада од домати, пиво и зачини ќе биде вкусна.
Зајакот во рерната со компири и павлака
Најпопуларниот рецепт е зајак во кисела павлака со компири, производ од кисело млеко го штити месото од силно пресушување. За да не се изгори месото, потребно е да се подготви со поставување на канал на дното од рерната. Трупот на стариот зајак може да се омекне со ширење на тенок слој на сенф.
Состојки :
- месо - 1 кг;
- компир - 1,5 кг;
- лук - 6 дентикул;
- павлака - 250 g;
- масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Исечете го трупот.
- За маринада, измешајте го смачканиот лук, бибер, сол, масло.
- Мешајте го месото, ставете го на ладно 2 часа.
- Покријте со кисела павлака, ставете го листот за печење.
- Исечете го компирот, додадете зачини, павлака и лежејте.
- Печете 1,5-2 часа.
Зајакот во ракавот за печење со компири
Месо зајакот е многу чуден при готвењето, лесно е да се исуши, па најдобро е да се направи сочно јадење од зајакот во рерната со компир - тоа е печено во ракавот. Излегува парна бања, каде зајакот ќе биде натопен во сокови и ќе ги апсорбира аромите на зачини. За такво лекување замрзнато месо не е добро.
Состојки :
- месо - 1,5 кг;
- мешавина од пиперки - 2 лажици;
- рузмарин - 1 гранка;
- коријандер - 0,5 лажици.
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- кромид - 1 парче;
- компир - 0,5 кг.
Подготовка
- Намалување на маснотиите, исецкање.
- Измешајте ги зачините, шијте ги парчињата.
- Оставете еден час на студ.
- Исечете го кромидот и компирот.
- Свиткајте се во ракавот, истурете го сок од месо.
- Кук 2 часа.
- Зајакот во рерната со компири, во ракавот ќе биде вкусен ако 10 минути пред крајот на пакетот да се намали.
Зајак со компири во рерна во фолија
Зајакот, печен во рерна со компири, е популарен бидејќи месото не содржи холестерол, во него има многу повеќе протеини и помалку маснотии. Специфичниот мирис на зајакот е добро одбиен со вода со вино или со јаболков оцет. Овозможува да ги задржи сите корисни супстанции едноставен рецепт - печен зајак во фолија со компири.
Состојки :
- нозете на зајакот - 2 парчиња;
- лук - 3-4 чешниња;
- масло - 3-5 ул. лажици;
- сок од лимон - 0,5 овошје.
Подготовка
- Кромид мелење со зачини и сок од лимон.
- Се шири месото, чисти во ладна за 3 часа.
- Рак во форма, додадете компири.
- Моркови се стави на врвот.
- Измешајте ги состојките со маринадата.
- Затворете ја формата со фолија, печка за 1,5 часа.
Зајак во тенџере со компири
Зајакот е одлична опција за диетачите, бидејќи ги отстранува радионуклидите од телото, овој производ се препорачува за доенчиња. За промена, можете да изберете таква опција како зајак во саксии со компири и павлака. Во рерната е прикачен на средната полица, така што фолијата не се загрева од горниот ѕид на плочата.
Состојки :
- зајак - 0,5 кг;
- компир - 800 гр;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- путер - 100 g;
- тврдо сирење - 100 g;
- коријандер - 0,5 лажици.
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- сенф - 2 лажици.
Подготовка
- Измешајте мајонез со сенф и зачини, шијте го месото.
- Отстранете го на студ 40 минути.
- Излупете го компирот и кромидот, решеткајте ги морчињата.
- Додадете сол и коријандер, измешајте, маринирајте половина час.
- Поставете ги слоевите компири и месо.
- Посипете со рендано сирење, додајте вода.
- Зајакот со компир се пече во рерна за 1 час.
Зајакот со печурки и компири во рерната
Зајакот со печурки и компири некогаш беше најпопуларното јадење, бидејќи се користеа само бели печурки. Шума, сушени имаат одличен вкус, но тие мора да се мијат и натопени долго време. Можете да направите избор на печурки, тогаш вкусот ќе биде поинтензивен, мора да печете месо со печурки до златно-кафеава боја.
Состојки :
- зајак - 1 кг;
- растително масло - 50 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- супа - 0,5 л;
- печурки - 300 гр;
- павлака - 250 ml;
- зелен кромид - 1/2 зрак;
- компири - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете го месото на парчиња, пржете.
- Во исто масло, се подготви кромид.
- Се вари супа, се прелива во месо.
- Додај сецкани печурки, сол.
- Истурете 1 час и 30 минути.
- Зајакот со компири и печурки во рерната ќе биде помал ако го пушите.
Запечен зајак со компири - рецепт
Особеноста на зајачко месо исто така е тоа што помага брзо да се врати силата по болест и траума. Брз и поедноставен рецепт е зајакот задушен со компири во рерната. Зеленчуците најчесто се пресекуваат во килими или четвртини, во зависност од големината на коренот, тогаш компирите ќе се вари на мерка, со што ќе го задржат апетитот на парчињата.
Состојки :
- зајак - 0,5 кг;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- кромид - 3 парчиња;
- павлака - 100 гр;
- мајонез - 50 гр;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
- Исечете го месото.
- Се меша кромид и лук со кисела павлака, мајонез, зачини, сол.
- Натопете го месото од маринада 2 часа.
- Исечете ги компирите, ставете ги во козанок, истурете ја топла вода.
- Додај месо со маринада.
- Покријте со фолија, чорба за 1 час.
- Отстранете ја фолиото, држете го уште 15 минути.
Ragout на зајакот со компири во рерна
Колку е постар зајакот, толку посилен ќе биде специфичниот мирис, така што овој труп треба да се натопени 2-3 часа во ладна вода. Ако бебето е младо, тогаш доволно зачини и маринада, можете да додадете брашно на киселата павлака, така што сосот станува подебел. Вкусно и ќе биде чорба - едноставен рецепт за зајак во рерна со компири.
Состојки :
- месо - 1,5 кг;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 6 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 50 g.
Подготовка
- Исечете го месото, пржете со зачини.
- Компири, кромид и моркови фрлени со месо, кисела павлака и домати.
- Свиткајте во карфиол, вриејте 1 час.
Зајакот во рерната со компири во мајонез
На мекоста на компирот влијае на кромидот, толку повеќе е, толку по вкусно ќе излезе. Месото со компири треба да се полни само со топла вода, при што подолго се подготвува ладно јадење. Зајакот ќе биде нежен, ако земете мајонез наместо кисела павлака, дава посебен вкус, таков зајак со компири во рерната ќе се стопи во устата.
Состојки :
- зајак - 1 птица;
- компир - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- мајонез - 5 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, копра, ловоров лист.
Подготовка
- Исечете го месото, пржете со зачини.
- Посипете го кромидот одозгора.
- Додај мајонез.
- Исечете ги компирите, ставете ги.
- Додај вода, покријте со фолија.
- Печете 1 час.
- 10 минути пред крајот, отстранете ја фолијата.
Филе од зајакот во рерна со компири
Јадењето ќе испадне по вкусно ако користите филети и готвењето зајак во рерна со компир ќе потрае помалку време. Парчиња од добро впие, ако месото се пржи веднаш со зачини или додајте ги во кисела павлака или доматен сос. Компири може да се сече не со плочи, но со brusochkami, третира ќе изгледа поубаво на чинија.
Состојки :
- варен компир - 400 g;
- кромид - 1 парче;
- ghee - 30 g;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- сирење - 100 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- Земурни кора - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Исечи го филето, пржете, смени.
- Поминете го кромидот со домати, истурете го месото.
- Готви варени компири, лежеше.
- Решетки сирење меша со земјата breadcrumbs, посипете на врвот.
- Истурете стопен путер.
- Печете 20 минути пред круши.
Пита со зајак и компир
Зајакот со компири, варен во рерна, во античките времиња често служеше како полнење за пита . Таквото лекување било наречено и курик и ги изненадило гостите, давајќи му трева како главна декорација на празничната маса. Најдоброто се сметаше за печење со многу пломби, каде што зајакот е специјален деликатес. Можете да направите без да го мешате тестото.
Состојки :
- труп - 1 кг;
- брашно - 40 g;
- путер - 80 g;
- компир - 250 g;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- ролни - 200 g;
- целер - 1 куп;
- магдонос - 1 куп;
- супа - 3/4 чаша;
- сол, бибер.
Подготовка
- Варете го месото, одвојте го од коските.
- Измешајте брашно со путер и супа, зачини.
- Гответе варен компир, додадете натопена леб, јајце, путер, кромид и зеленчук, зачини.
- Обликнете го маслото, ставете слоеви тесто, мелено месо и сос.
- Корни со зајак и компир печете 30 минути.