Неспорната предност на печење од лиснато тесто е крцкавиот и деликатен вкус на готовиот производ. Покрај тоа, за време на готвењето, тие не се зголемуваат премногу и добро се одржуваат. Колку повеќе слоеви, толку повеќе воздух и прекрасен резултат. За полнење пити направени од такво тесто, можете да користите разни производи: месо и зеленчук, овошје и бобинки, сирење и сирење, или едноставно да готвите луди, посипани со сусам или шеќер. Во секој случај, тоа е нездраво вкусни.
И за навивачите на зелка ќе ви кажеме како да направите пити направени од лиснато тесто со зелка.
Вкусни пити со зелка направени од лиснато пециво квасец - рецепт
Состојки:
- тесто квасец - 0,5 кг;
- бело зелка - 0,4 кг;
- кромид - 120 g;
- моркови - 120 g;
- доматна паста - 15 g;
- јајце - 1 парче;
- растително масло - 35 ml;
- црн пипер во прав;
- лаврен лист - 1 парче;
- сол;
- пергамент.
Подготовка
Ние чистиме и решеткиме на поголема морков, ги исекуваме кромидот, ја земаме зелката. Во загреан тава со растително масло, пржете го кромидот три минути, додадете морков и по пет минути зелка. Истурете ја доматната паста растворена во мала количина топла зовриена вода или супа, се меша и покрива со капак. По десет минути ставаме бибер, сол и лаврови лисја, повторно се мешаме и готвиме до мекоста на зелката, ако е потребно додавање на вода или супа. Полнењето е подготвено.
Сега превртете го листовото печиво на дебелина од 2 мм и исечете ги на плоштадите. Големината на пити се одредува по волја. Разладете го зеленото полнење со лажица во центарот на плоштадот, затворете ги дијагонално спротивните рабови, така што ќе го добиете зачинот во форма на внимателно запечатен плик и ставете го на лист за печење, претходно покриен со хартија за пергамент.
Го победивме јајцето, додавајќи малку млеко. Подмачкајте ја добиената мешавина од површински patties и печете во печка загреана на 220 степени десет, и ако patties се големи, а потоа петнаесет минути.
Пржени партали со зелка и мелено месо од безмасно тесто
Состојки:
- тесто ронлив безздходно - 500 гр;
- бела зелка - 300 g;
- секое мелено месо - 250 g;
- кромид - 160 g;
- доматна паста - 15 g;
- јајце - 1 парче;
- растително масло - 250 ml;
- ловоров лист -1 ЕЕЗ.
- црн пипер во прав;
- сол.
Подготовка
Половина излупен и исечен кромид пржете во растително масло четири минути, додадете ја зелената зелка, разредена во мала количина топла вода доматна паста, сол, бибер и ловоров лист и чорба до мека. На втората тава испржете го останатиот кромид, извадете го крилетот, додадете сол и свежо зелен црн пипер и пржете додека не го направите.
Измешајте ги разладените содржини од двете тави и подгответе го кутии со месо од зелка.
Изваден бескрајно квасец се одмрзнува и се сече на еднакви квадрати или правоаголници. Тогаш секој од нив внимателно, рамномерно се стркала. Ставете ја кутията во центарот на секој правоаголник, преклопете го во триаголник или правоаголник и притиснете ги рабовите со вилушка.
Во загреана тава со растително масло шириме пити, покривајте го со капак, пржете ја додека не се зацврстува црвена кора, превртете ја и без покритие, кафеава од другата страна.
Ние им служиме топло колачи на масата и уживајте!