Rhubarb е градинарски растенија, која се појавува на пролетта меѓу првите. Во оф-сезона, човечкото тело не се соочува со наједноставно време - снабдувањето со витамини доаѓа до крај. Тоа е кога многу поволно се розеви и зелени кисело стебла. Многумина веруваат дека пријатниот вкус на караница е сличен на вкусот на младите плодови од јаболко.
Матичната земја на караница е Југоисточна Азија, одгледување на растенија се одржа во Кина, оттаму тоа веќе стигна во Европа. Треба да се напомене дека Европејците навистина ја ценат оваа непретентна фабрика, применувајќи ја за правење салати, супи, сосови, компоти , џемови. Со караница колачи пити, па дури и направи вино од него. Во округот Јоркшир, организиран е годишен фестивал посветен на оваа корисна фабрика.
Употребата на караница
Во petioles на караница се пектин, каротин, влакна, фолна киселина. Според содржината на витамините, фабриката ќе им даде шанса на ваквите широко распространети зеленчукови култури како бела зелка, краставици. Покрај тоа, тоа е добро на микро и макро елементи: магнезиум, фосфор, калциум и калиум. Како антисептик и антиинфламаторно средство, рабарбар во народната медицина е широко користен. Тоа помага со гнојни рани, настинки. Се користи како лаксатив и диуретик, што е особено важно во диететиката.
Контраиндикации за потрошувачка на караницар
Караницата е корисна за повеќето луѓе, но да се воздржат од нејзината потрошувачка е неопходна за луѓе со висока киселост на стомакот и страдање од дијареа. Лекарите не препорачуваат јадење караница за стари лица и болен подаг, бидејќи содржат киселини кои се депонираат во коскениот систем во форма на соли.
Информации за секого: караница стебла се корисни само тендер. Оштетените petioles содржат оксална киселина, која има негативен ефект врз човечкото тело. Особено е опасно за луѓе со холелитијаза и деца.
Дали домаќинки кои се запознале со корисни својства на растенијата, се поставува прашањето, што може да се готви од караница? Ние нудиме два едноставни рецепти од џем.
Како да се готви варен караница?
За да го подготвите џем, прво мора да ги подготвите стеблата. Пазете ги внимателно од тенка кора, инаку парчињата од караницата ќе бидат цврсти во џем. Исечете го стеблото на мали парчиња.
Кога готвење караница треба да биде одговорен за изборот на садови - поради високата содржина на киселини не се вклопува во бакар и калај, емајлираниот сад е најпогоден.
Џем од караница
Состојки:
- шеќер - 1 кг;
- караница - 1 кг.
Подготовка
Коцки од караница, ставање во контејнер, се полнат со шеќер, оставајќи го да пушти сок. По околу 24 часа, ставете ја содржината на огнот. Почекајте да се вари, полека мешајќи ја пијалакот, откако џемот се варат, варете 15 минути. Изладете го деликатесот со стерилизирани тегли.
Џем со караница и банани
Состојки:
- банана - 0,5 кг;
- шеќер - 1 кг;
- караница - 1 кг.
Подготовка
Караницата, сече на парчиња, додадете шеќер, по 2 часа додадете сецкани банани со многу тенки чаши. Донесете до вриење и вриете 10 минути.
Печена караница за пити
Можете да се готви вкусна колачи, земајќи ги како основа на полнење на караница. Американците печат одличен десерт со караница, портокалови засадени овошја, смачкани ореви и крап на цимет.
Бербата караница
Во прилог на џем, караница може да се собираат во форма на желе, пастил, компот. Ние нудиме рецепт за зимска берба.
Карамел пире
Состојки:
- стебла од караница (излупени) - 1 кг;
- шеќер - 650 g;
- вода - 2 л;
- 1 кесичка од желатин.
Подготовка
Измијте долго во вода. На омекнатите petioles, истурете шеќер, се вари, стави цимет или ванилин. Желатин се раствора и филтрира, се меша со сируп. По ширењето на смесата над теглите, ставете го на ладно место.