Со сладок месо од тиква, агруми совршено се комбинираат, па затоа во следните рецепти ќе ја разгледаме технологијата за правење џем од тиква со портокал и лимон.
Рецепт на џем од тиква со портокал и лимон
Овој рецепт неволно фрла на мотиви на индиската кујна, благодарение на комбинацијата на цитрус, кардамон и куркума. Мирисни зачини не само што обезбедуваат мирисна деликатес, туку, исто така, ќе бидат презентирани со антимикробни квалитети, особено тематски во студот.
Состојки:
- Тиква пулпа - 740 g;
- шеќер - 320 g;
- вода 345 ml;
- сок од портокал - 45 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- куркума - ½ лажиче;
- кардамон - 3 парчиња.
Подготовка
Започнете со подготовка на сируп. Бидејќи сакаме да направиме килибарски џем од тиква, портокалова и лимон, ние нема да копаме парчиња од тиква во сируп долго време, па затоа треба да се згусне дури и пред да се додаде тиквата. Измешајте шеќер заедно со вода и варете околу 15 минути.
Излупете ја пулпата од тиква во мали коцки и мешајте ги со сируп, додавајќи сок од цитрус, куркума и кардамон. Продолжете да го варите џемот околу 15 минути додека не се омекне тиквата. Се шири џем над измиени тегли и покријте, а потоа ставете го на стерилизација.
Тиква џем со јаболка, лимон и портокал
Овој џем од тиква се претвора во пюре и е одличен за додавање на пити за полнење или ставање тоста на путер. Заедно со тиквата, рецептот користи јаболка, позната по изобилството на пектин во составот, и затоа придонесува за побрзо задебелување на палетата.
Состојки:
- Тиква пулпа - 740 g;
- јаболка - 360 g;
- портокал - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- вода 215 ml;
- шеќер 380 гр.
Подготовка
Парчиња јаболко и месо од тиква испраќаат печени во загреана до 155 степени рерна, околу 40 минути. Омекнете ги тикви и јаболка заедно. Подгответе лесен сируп, комбинирајќи ги останатите состојки: вода, шеќер, сок од една портокалова и кора од еден лимон. Почекајте сирупот да потопува и да дозволи да врие од 10 минути за да се згусне, потоа измешајте го сирупот со тик-јаболко пире и продолжете со варење додека не го достигнете саканиот степен на густина.
Џем од тикви, портокали и лимони
Додадете го парчето повеќе вкус не само со помош на сок од цитрус и кора од лимон, туку и со додавање ванила под заедно со капка од рум. На празници, таков препарат ќе биде одличен додаток на подарокот.
Состојки:
- тиква - 560 g;
- ванила под - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 390 g;
- портокал - 1 парче;
- лимон - 1/2 парчиња;
- рум - 45 ml.
Подготовка
Намачкајте ја тиквата во коцки и брзо бланкајте. Во ова време, парчиња ќе имаат време да омекне, но тие нема да се пробијат во каша. Истурете ја варената тиква со шеќер, додадете половина лимон, сок од портокал и половина кора од цитрус. За вкус, истурете го ромот и додадете го исечете ванили. Оставете го сирупот да зоврие до посакуваниот степен на густина, потоа дистрибуирајте го работното парче на чисти тегли и испратете до стерилизација.
Следејќи ја истата технологија, можете да подготвите џем "Pyatiminutku", сируп што врие, врие во неа тиква 5 минути, а потоа оставајќи 8 часа. Потоа, постапката се повторува двапати повеќе. Значи, тиквата ја чува својата форма што е можно повеќе, а парчињата стануваат транспарентни.