Сос од домати за зимата

Бидејќи во зеленчукот, кој се продава на пазарот и во продавниците во зима, нема многу употреба, подобро е да се зачуваат летни и есенски плодови. Ова овозможува и значително да се заштеди, бидејќи во сезоната зеленчук се многу поевтини.

Наједноставниот сос

Тоа е поедноставно и поефтино да се подготви сос од оние домати кои не одат маринирање или мариноване - напукнати, оштетени, малку смачкана овошје се сосема погодни во овој случај.

Состојки:

Подготовка

За да направите сос од домати за зимата, ќе треба да направите сок од домати - да ги прелистувате на мелница за месо, три на ренде, мелете со блендер. Бидете сигурни да се ослободите од кора и семиња - ние тријте низ сито. Ставете го сосот на слаба топлина за да не горите. Во малтетот, изтријте лук и зачини со сол додека не се изедначи. Кога волуменот на сосот е намален за околу половина, додадете шеќер, содржината на малтерот, пиперката. Можете исто така да истурам малку сол, ако сакате. По 10 минути готвење, истурете во залак и почнете да се тркалаат. За да го направите ова, ние пред-стерилизирање тегли и капаци, истурете сос над контејнерите и затворете ги. Како што можете да видите, изработката на сос од домати за зимата е прилично едноставна. Истиот сос за зимата е подготвен од домати и горчлив пипер. Заедно со лук и сол, мелете го стапот од горчлив чили и добијте вкусен топол сос.

Деликатен сос

Многу пожновен избалансиран вкус се служи со јаболка и сос од домати, за зимата исто така може да се свитка, со не многу напор.

Состојки:

Подготовка

За да се подготви сос од домати за зимата, постојат различни рецепти, ова е сосема едноставно. Ги исекувам доматите и ги исекувам на половини, кора од јаболко и капсули од семе, се сече на тенки парчиња. Ние ставивме сè во тенџере или котел со дебел ѕид и се мери со ниска топлина околу половина час. Следно, ние тријте и истријте низ сито. Во добиената маса, додадете лук и лута пиперка, нанесуваат со сол во чорба, зачини и гответе четвртина од час или додека не се добие саканата конзистентност. На крајот, додадете мед и веднаш се тркалаат.

За опции

Слично на тоа, или на друга омилена опција, можете да подготвите сос од жолти домати за зимата, рецептите се сосема различни, како и структурата на жолти сорти домати, а нивниот вкус е сличен на црвените. Само бојата на сосот ќе биде поинаква, но лесно може да импровизирате и да ги заглавите гостите, нудејќи им да го погодат она од кое е направен сосот.

Потешко е да се подготви зелен сос од домати за зимата (рецептите во овој случај оставаат малку простор за имагинација, а за вкус тоа ќе биде сосема поинакво).

За оние кои сакаат pogo

Од зелени домати, се подготвува остар сос од грузиски стил, што е добро за зачинување на месото.

Состојки:

Подготовка

Мој домати и јаболка, лук и кромид лук. Отстрануваме котиледони од јаболка. Сето ова го ставаме заедно, плус суво грозје и ѓумбир во садот на процесорот за храна и го скршиме, или пуштете го преку мелница за месо и ставете го во тава. Додадете сол, шеќер и зачини. Пополнете со оцет (ако нема вино, користете 6% јаболко, разредена половина). Гответе го сосот околу 2 часа, мешајќи, а потоа се тркалаат.