Полнењето на торта игра голема улога во подготовката на домашните колачи. На процесот мора да му се пристапи со секаква одговорност, со оглед на тоа каков вид тесто ќе се користи и што сакаш да го добиеш како резултат - слатка трпеза или срдечна закуска.
Кои се врвовите за пити?
Вкусни пита пломби се направени од различни производи. Можете да направите овошје, зеленчук, месо или риба пополнување, земајќи ги во предвид вашите сопствени параметри. Главната работа е однапред да одлучуваш што сакаш да го добиеш - сладок пециво или негување.
- Слатките кутии за пити се направени од урда, бобинки или овошје, џем и џем.
- Задоволително полнење е сите видови зеленчуци, кои се претходно подготвени со печење или полнење.
- Месовите за пити често се состојат од мелено месо или мелено месо, со додавање на зачини и едноставен зеленчук. Обично се пржи додека не се подготви, но во некои рецепти се нанесуваат суровини, печење истовремено со тестото.
- Рибата за полнење се користи варена, солена или конзервирана, помалку често додадена сурова или пушена.
Полнење на сирење за пита
Торта за сирење е секогаш вкусна и деликатна лекување, која ќе им се допадне дури и на претчувствителните деца, кои особено не сакаат таков млечен производ. Предложениот рецепт е идеален за отворена пита од кратко печиво, можете да го дополни со сите бобинки - малини, рибизли, боровинки.
Состојки:
- урда 9% - 500 g;
- јајца - 2 парчиња;
- павлака - 100 ml;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
- Смесете ја тортата со блендер, додадете шеќер, измешајте.
- Ставете ги јајцата и додадете павлака. Промешајте темелно.
- Полнењето за песочната пита се дистрибуира во форма со тестото, деликатесот се пече најмалку 40 минути.
Лимон пита полнење
Таквата пита со лимонско полнење нема да остави рамнодушен слатки заби. Вкусно, светло, нежно ароматично и комплетно некомплицирано при готвењето. Основата може да се користи песок или бисквит. За време на подготовката на полнењето за такви пити, бидете сигурни дека коските не ја погодија масата. Оваа количина состојки е доволна за производ со дијаметар од 20 см.
Состојки:
- лимон - 3 парчиња;
- шеќер - 200 g;
- скроб - 10 g;
- јајца - 2 парчиња;
- Путер - 100 гр.
Подготовка
- Со лимони, отстранете го жолтиот слој од кора, исечете го.
- Одделете ја белата кора и отстранете ги коските.
- Целулоза со блендер или комбинирајте.
- Измешајте ја кората со пулпа, скроб и јајца, загрејте во водена бања до густа.
- Фрлете ладно масло, мешајте и ладите.
- Полнењето е исполнето со готовиот торта, ако сакате, можете да декорирате со мерибен од горе.
Полнење од јаболка за пита
Епл полнење за пита се подготвува однапред, пред употреба мора целосно да се излади. Како карамелизирање состојки можете да го користите мед, едноставен или трска шеќер. За вкус, често се додаваат цимет и ванила. Посебен вкус ќе додаде мелени ореви во полнењето - бадеми, лешници и ореви.
Состојки:
- јаболка - 6 парчиња;
- мед - 2 суп.л-патки. л .;
- трска шеќер - 2 лажици. л .;
- цимет, ванила;
- мелени ореви - ½ ст;
- путер - 50 гр.
Подготовка
- Јаболката треба да се исчисти, да се ослободи од кутијата за семенски материјал и да не се исече фино.
- На растопен путер пржете парчиња, истурете шеќер, цимет и ванила.
- Истурете додека тежината не се згусне.
- Исклучете, додадете мед, навртки и оставете ги настрана додека не се целосно олади.
Пополнување на цреша
Пополнувањето со цреша од пире се подготвува на многу невообичаен начин. Бобинки може да се користат свежи, замрзнати или во свој сок, главната работа е да се ослободат од јамите однапред. Според предложениот рецепт, може да се пече било деликатес - отворена курва, затворен квасец торта или било која друга варијанта на домашно печење.
Состојки:
- свежи цреши - 700 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- ванила;
- ракија - 1 суп.л-патки. л .;
- скроб - 1 суп.л-патки. л .;
- вода 50 ml;
- шеќер - 150 гр.
Подготовка
- Цреша без јами, истурете сок од лимон.
- Растворете го скроб во вода.
- Ставете шеќер и ванила во тава со дебели ѕидови. Почекајте додека шеќерот се топи во карамела.
- Додај бобинки и ракија.
- Штом бобинки им се дозволат на сокот да се истури во масата на скроб и да се вари мешавината додека не се дебели.
Сирење пополнување за пита
Идеалното полнење за лиснато тесто е сирење. Во исто време можете да користите неколку видови на сирење, да го проширите снабдувањето на печива, украсувајќи го производот во форма на полжав. Како резултат на тоа, ќе има неспоредлив третман, кој за празнична чај партија ќе го направи, успешно замена на вообичаените торта. Оваа количина состојки е доволна за 700 g замрзнато тесто.
Состојки:
- фета - 200 g;
- Пармезан - 100 g;
- Холандски сирење - 100 гр;
- Путер.
Подготовка
- Сите сирење на триење на средината ренде, се меша.
- Тесто се тркалаат што е можно послабо, маснотии со путер и дистрибуирајте го сирењето.
- Се тркалаат ролни и спирала во калап.
- Печете 20 минути на 200.
Полнење на пилешко пита
Полнењето на месо за пита често се користи за негување печење. Ова е брз начин да се готви нешто необично за вечера. Можете да декорирате отворена пита во сличноста на францускиот киш-лорен или поважна опција - тортичка од тесто. Во секој случај, главната улога се игра со полнење на филе, кое може да се диверзифицира со додавање на зачини и сирење.
Состојки:
- пилешко филе - 500 гр;
- сирење - 200 g;
- лук - 2 заби;
- павлака - 150 гр;
- кари, мајчина душица, сол.
Подготовка
- Срежете го филот фино, пржете во масло, зачинете со сол и зачини.
- Дистрибуирајте го полнењето над тестото, зачинете со мешавина од кисела павлака, рендано сирење и сецкан лук.
- Печете не повеќе од половина час.
Многу вкусно полнење за пита со зелка
Пополнување на зелка за пита се подготвува однапред. Често се користи сам, зачинет само со зачини. Но, со додавање варени јајца, некои зеленчук и месни состојки или печурки, полнењето значително се менува. Подготовката на таквото полнење на зелка за пити ќе потрае не повеќе од половина час, оваа количина состојки ќе биде доволна за производ со дијаметар од 20 см.
Состојки:
- бела зелка - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- варено јајце - 4 парчиња;
- путер - 50 g;
- копар, магдонос - 50 гр;
- сол, бибер, папрака.
Подготовка
- На маслото, зачувајте го кромидот, додајте ситно сечкана зелка.
- Томит до меки, сол, сезона со пиперка и пиперка.
- Се мешаат со сецкани јајца и зеленчук.
- Пред употреба, полнењето треба да се излади до топла состојба.
Шунка за риба
Пополнување за рибна торта е најлесно да се подготви од конзервирана храна, но можете да користите солени, свежи или пржени риби. Во пополнување традиционално додадете варени јајца, зеленчук, кромид. Понекогаш дополнети со житарици или зеленчук за малку да го разредуваат рибиниот вкус на печење. За оваа варијанта на полнење може да се користи било која база: путер, ронлив или течен.
Состојки:
- риба во масло - 1 б.
- кромид - 1 парче;
- мајонез - 20 ml;
- растително масло - 30 ml;
- ориз варен - 1 лажица масло.
Подготовка
- Исечете го кромидот во путер, измешајте со варен ориз.
- Додај риба, мајонез, се меша.
- Подготвување на рибино полнење за пити е завршено, може да се користи веднаш за таа намена.
Печурка пополнување за пити
А вкусно полнење за пити со печурки е подготвена за неколку минути, само треба да пржете ги сите состојки однапред. Можете да користите печурки, печурки од остриги или сезонски шумски печурки, но тие мора да се варат неколку минути пред печење. Главните придружни состојки ќе бидат кромид и сирење. Основата ќе се вклопи во: пукнатина, песок, квасец или желеа на кефир.
Состојки:
- печурки - 800 гр;
- кромид - 1 парче;
- павлака - 2 лажици. л .;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- јајце - 1 парче;
- сол, бибер.
Подготовка
- Кромид спасител, додадете сецкани печурки, пржете додека не заврши.
- Ставете павлака, додадете брашно, сол, бибер, добро се мешајте.
- Дистрибуирајте го полнењето врз палтото од тестото и исперете го тортата.