Дали сакате да знаете како вкусно да готви јагне во саксии? Излегува дека ова не е ништо комплицирано! Со додавање на голема количина свежи билки и зеленчук во садот, месото ќе се готви во сопствениот сок и ќе излезе со вкусно тендер и сочно. Да разгледаме со себе неколку рецепти од јагнешко месо во саксии.
Јагне со печурки во саксии
Состојки:
- пулпа од јагнешко месо - 700 g;
- свежи печурки - 200 гр;
- компир - 500 гр;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- сијалица - 2 парчиња;
- зачини;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
За да направите јагне во тенџере со компири, прво исечете ги коцките од модар патлиџан и поставете ги 10 минути во ладна, малку солена вода за да се ослободите од горчината. Потоа добро ги притисне. Јагнешко месо и компири изсечени парчиња, и моркови, кромид и домати прскаат прстени. Сега стави месото на дното на садот, ставете каранфилче од лук, сол и бибер по вкус.
Сите зеленчуци се изложени по случаен редослед со слоеви, со исклучок на доматите. Сега ставете го топла вода на врвот, ставете парче крем путер и чорба овца во саксии и компири за околу 1,5 часа, на температура од 180 степени. Доматите додаваме минути за 15-20 до целосна подготвеност на месото и посипете ги со свежи билки.
Чанаки од јагнешко месо во саксии
Состојки:
- модар патлиџан - 100 g;
- пулпа од јагнешко месо - 500 g;
- компир - 200 гр;
- сува коријандер - 2 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- зачини;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Модар патлиџан се чисти, се сече на коцки, се нанесуваат со сол, ајде да застанеме некое време, а потоа се мијат и исцедат. Останатите зеленчук се чистат, моркови и кромид меленко уништени, а компирот се сече на големи парчиња. Внатрешната бадемово маст се сече на парчиња и ја загреваме во загреан казан. Ние го исекуваме месото со делови и, отстранувајќи ги пукнатините, пржете ги сите состојки во тава: прво месото, потоа морковите и кромидот.
Потоа го шириме печениот зеленчук во слоеви во саксии, додајте модар патлиџан и компири. Од врвот го покриваме јадењето со парчиња домати, сол, бибер и фрлајте го коријандер. Пополнете ги садовите со врела вода над закачалките, покријте со фолија и ставете го загреаната рерна околу 1 час. 10 минути пред крајот ја исклучуваме рерната, но ние не ја извадиме овцата во саксии. Во меѓувреме, мелење на зелените, здроби чешне лук и сезона со chanakh . Ние служиме сад во саксии, се лади малку, или ги ставаме во длабоки чинии.
Јагнешко со сливи во тенџере
Состојки:
- Јагнешко месо на коската - 900 g;
- сијалица - 1 парче;
- сливи - 12 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- зеленчук.
Подготовка
Јагнето се мие и се исуши. Одделете го месото од коските и отсечете го вишокот маснотии. Коските се ставаат во тенџере, се прелива ладна вода, се врие, се отстранува пената и го фрла лавровиот лист.
Ние ги миеме компирите, ја сече кората и ги исекуваме средните коцки. Сливи се сече на половина. На добро загреана тава со мала количина на масло, пржете прво на руди кора парчиња месо и префрлете го во чинија. Во тава додадете масло, фрли го кромидот, малку сол и минувач додека не се меки. Сега земете ги керамичките садови и извадете ги сите подготвени состојки. После тоа, истурете јаш од јагнешко, покријте ги со капаци и ставете во ладна печка. Ние готвиме 2 часа на температура од 180 степени. Кога служите, посипете го садот со зеленчук од цилинтро.