Јагнето е омилено месо од најисточните народи. Се разликува не само со своите неверојатни квалитети на вкус, но, исто така, се разбира, со корисни својства. Ајде да дознаеме со вас како да готвиме јагне во котел и вкусно да го нахрани целото семејство.
Јагнето задушено во казан
Состојки:
- јагнешко - 500 гр;
- сијалица - 500 g;
- свеж зеленчук - по вкус;
- зачини;
- сијалица - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- свеж зеленчук - 1 куп;
- Леќата - да вкусат.
Подготовка
За да се подготви овца во котел, прво мора да го подготвите месото. За да го направите ова, ние го извадиме од фрижидерот, го измиваме и го исушиме. Потоа, исечете го месото на мали парчиња и додајте ги во длабокиот казан од леано железо, тријте го со сол и бибер по вкус.
Сега ние го поставивме настрана засега и ние самите ќе ги подготвиме останатите состојки. Сијалицата е чиста, измиена и ситно изрежана, а зелените ги сечеме со нож. Сега испратете го зракот и зелената боја на казан во месото и измешајте ги сите заедно. Цврсто затворете го капакот и ставете ги садовите на умерен оган.
Истурете овца на еден час, не заборавајте да промешувате повремено, па не изгори. Подготвеното јадење е поставено на делови од чинии со секое прицврстување, попрскувајќи го на врвот ако сакате со голема количина ситно исецкани свежи зеленчуци и наводнување на соковите формирани за време на пржење! Тоа е сè, јагнешко со кромид во казанот е подготвено!
Рецептот на јагнето во котел
Состојки:
- грбот на јагнето - 700 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- моркови - 1 парче;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- коријандер, хмељ-сунили - по вкус.
Подготовка
Го ставивме јагнето во тенџере, истурете го со вода и впие околу еден час. После тоа добро го миеме, го чистиме и ставаме во казанот. Потоа фрлете ги излупените светилки, лук и зачини по вкус. Ставете ги садовите на најмалиот оган, покријте го со капак и чекајте околу 1 час.
Без да губам време, за сега ќе подготвуваме зеленчук. Моркови, кромид, бугарска пиперка и компир се чистат, обработуваат ако е потребно и се сечат на мали коцки. Домати се сечат на половина прстени, и ние внимателно уништени зеленчук. После тоа, отворете го капакот на казанот, обидете го јагнето за мекост и извадете го кромидот и лукот. Потоа, фрлете го компирот и морковот, истурете малку вода, ставете малку билен пипер, покријте повторно со капак и гответе го зеленчукот додека половина не се готви.
Потоа додадете смачкана кромид и бугарска пиперка. Повторно, покријте ги садовите со капак и чекајте 10-15 минути. Приближно во ова време, на сите зеленчуци ќе им биде дозволено да сок, а садот ќе биде задушен во него. На самиот крај, фрламе домати, вриеме и веднаш штом јагнето со зеленчук во котелот е подготвено, отстрани од топлината и ставете чорба на плочите.
Шурпа од јагнешко месо во Казањ
Состојки:
- наут - 200 гр;
- јагнешко месо - 2 кг;
- сијалица - 1 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- Бугарска слатка пиперка - 2 парчиња;
- свежи билки - 2 гроздови;
- зачини;
- јаболка - 2 парчиња;
- зелен кромид - 0,5 зрак;
- растително масло - 150 ml.
Подготовка
Месото се мијат, исечени парчиња, сушени и пржени во врело масло до суровост. Зеленчук се обработуваат, сецкани во мали парчиња. Сега додадете го кромидот на месото, измешајте и продолжете да готвите до златно. Потоа фрлете ја слатката пиперка и доматите. Сите микс, додадете моркови, коријандер, куркума, zir , сол и бибер по вкус.
По 10 минути ставаме наут, компири, посипете ги со билки и пополнете ги со вода. Кога компирот ќе стане мек, фрлете го зелениот кромид и јаболка во шурпа. Гответе ја супата уште 15 минути и истурете ги плочите.