Пита од памтивек беа традиционално руско јадење. Негуваат и мирисна, некои од нив стигнаа до нашите денови во непроменета состојба, а некои ја сменија формулата која не е препознаена.
Меѓу другите рецепти за пломби, полнењето за пити за риба е многу популарно. Сорти на риба за пита не треба да бидат скапи, и ние се обврзуваме да ви го докажеме со рецепти за колачи со капелин , за што ќе разговараме понатаму.
Пита со капелин и компири
Состојки:
- капелин - 500 g;
- компири - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло;
- јајце - 2 парчиња;
- млеко - 1 ст.
- брашно - 2 предмети;
- сол - краен случај;
- сода - на врвот на ножот;
- сок од лимон - 1 лажиче.
Подготовка
Пред да готвите торта со капелин, треба да направите најтешка и досадна задача - чистење на рибата од коските. Ако сакате да ја олесните задачата - пржете го капаенот на растително масло, тогаш тенки рибини коски ќе бидат речиси невидливи.
Мојот компир, чисти и се сече на тенки плочи. Кромидот исто така се сече на половина прстени.
Јајцето е претепан со сол и млеко, постепено се прелива претходно просејното брашно и го мачка тестото. За да ја направите богатата буре, додадете ја содата во тестото, кое е изгасено со сок од лимон.
Танга или тавче за печење, маснотии со масло и истурете половина од целото тесто на дното. На врвот, ние се постават на компир и кромид парчиња, а потоа дистрибуирате риба над површината. Наполнете го слојот за полнење со остатоците од тестото и ставете ја питата со компири и кепелин во печката, загреана на 180 степени, 40 минути.
Рецепт за отворена пита со капелин
Состојки:
За тестот:
- брашно - 200 g;
- сол - краен случај;
- путер - 110 g;
- вода - 2 лажици. лажици.
За полнење:
- капелин ослободен - 400 g;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 парче;
- зелен грашок - половина век;
- сол, бибер - по вкус;
- јајце - 3 парчиња;
- павлака - 300 ml;
- рендано сирење.
Подготовка
Брашно брашно со сол и масло додека не се формираат трошки, додадете неколку лажици вода и го формирајте тестото во сад. Ние ја завиткаме топката со филм и оставете го во фрижидер 30 минути.
Изладете го тестото и превртете го во подмачкана форма. Тесто го пирсиме со вилушка и ставете го во загреана печка за 200 минути за 15 минути. За кромидот, исечете го кромидот и оставете ги да се путер до златниот. Измешајте ја киселата павлака со јајца, сол и црн пипер. На дното од основата на тестото ставете слој од кепелин, а потоа дистрибуирајте го кромидот и пополнете го полнењето со мешавина од крем-јајце. Печете го тортата на 180 степени за 30 минути. 15 минути пред подготовката на површината на пита се попрскува со рендано тврдо сирење.
Торта со капелин и ориз
Состојки:
За тестот:
- путер - 230 g;
- брашно - 2 предмети;
- павлака - 200 g;
- сол.
За полнење:
- исчистен кепелин - 1 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- ориз - половина век;
- сол, бибер - по вкус;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Избегнувајте мека путер и кисела павлака со додавање на сол. Во добиената мешавина, се става во брашното и месете го тестото кое не се држи до рацете. Завршеното тесто се обликува во топка и остава на ладно 30 минути.
Во меѓувреме, можете да се справите со полнењето. Рајс се мие за чиста вода,
Исечете го тестото на половина, превртете една од половините и ставете го слојот во подмачкана форма. Над распределете го ладениот ориз и кромид, ставете парчиња путер. Конечниот слој е поставен на капелин. Вториот слој на тестото се валани и покриен со пита. Ние правиме дупки за излез од пареа и подмачкуваме тортата со топениот путер. Печете го садот во рерната, загреан до 180 степени, 45 минути.