Пити од компир се екстремно задоволувачки и економични. Да, тие можат да се наречат корисно или нискокалорично јадење, но за тежок зимски период, кој е типичен за нашата клима, нема ништо идеално.
Решивме да го посветиме овој напис на разновидноста на компир пити.
Торта со мелено месо и компири
Состојки:
За тестот:
- брашно - 300 g;
- сол;
- путер - 75 g;
- маргарин - 75 g;
- вода - 5-6 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 1 суп.л-патки. лажица.
За полнење:
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- мелено месо - 250 g;
- кечап - 2 лажици. лажици;
- Вустершир сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- компири - 2-3 парчиња.
Подготовка
Путер и маргарин на собна температура, мелејте со брашно и сол за да трошкате. Додајте 5 супени лажици мраз вода во мешавината и формирајте топка од тесто, која треба да се завитка во прехранбен филм и да се испрати во фрижидер 20 минути.
Додека тестото се одмара, ајде да се справиме со полнењето. Во тава, ние поминуваме со моркови, кромид и мелено месо до златна боја, по што се одзема огнот, состојките се ставаме со кечап , сос од Ворчестершир, посипете со брашно и зачини. Спржете го зеленчукот уште една минута, а потоа ставивме компири, претходно излупени и исечени на нив, истурете 150 ml вода и доведете ја течноста во вриење. Потоа, огнот се одзема и изгаснат сите заедно 15 минути.
Рерната се загрева до 200 степени. Половина од тестото се валани и изложени во мувла, го шириме полнењето на тестото и го покриваме со втор слој тесто. Во центарот на горниот слој направете дупка за излез од пареа. Подмачкајте ја површината на пита со компири и месо со млеко и печете го 30 минути.
Риба пита со компири
Разновидноста на риба пити ги прави достапни за секого. Без разлика дали станува збор за пита со жива, каша, пастрмка и компири, сите тие ќе бидат подеднакво вкусни, но нивниот вкус ќе биде поинаков.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица + 25 g;
- млеко - 2 лажици. лажици;
- брашно - 25 g;
- зелен кромид - 4 гранки;
- млеко - 400 ml;
- риба - 400 g;
- Диегоп сенф - 1 кафена лажичка;
- пченка - 1 грст;
- зелен грашок - 1 грст;
- рендано тврдо сирење - 100 гр.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 степени. Компирот го вариме до целосна подготвеност, а потоа го протриваме со млеко и путер. Компирите со пирење го зачинуваме со сол и црн пипер.
Во посебна тава, гответе го печењето, топете го путерот и измешајте го со брашно. Пополнете ја рачката со млеко и измешајте ја, така што нема да останат грутки. Ние го донесуваме сосот до вриење и вријте 3-4 минути. Подгответе мешан сос со рендано сирење, додадете ја рибата, сенф, сецкан зелен кромид, пченка и грашок.
Го шириме полнењето за нашата торта во мувла и покриваме со слој од компири. Ние се пече на пита 20-25 минути или до златно кафеава боја.
Пита со шампињони и компири
Состојки:
За тестот:
- брашно - 1 1/2 ставки;
- рендано сирење - 1 предмет;
- сол, бибер - по вкус;
- путер - 6 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- мраз вода - 2 суп.л-патки. лажици.
За полнење:
- компири - 3 ЕЕЗ.
- рендано сирење - 1 предмет;
- брашно - 1/4 од предметот;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- печурки - 250 гр.
Подготовка
Да почнеме со тест со пита со компири и сирење. За тестото измешајте го брашното со сирење, сол, бибер и ладно путер. Додајте го растителното масло во смесата и мелете ја мешавината со прстите. До завршената трошка тесто, додајте мраз вода и формирајте топка од тестото. Балон
Компирите се вари на половина варен и се сече на коцки, се меша со сирење, мала количина брашно, сол и бибер. Се топи 2 лажици путер и пржете печурки на неа 5 минути.
Тестото се валани и изложени во калап. На слојот од тестото ставаме половина компир, потоа половина од печурките и повторуваме слоеви. Можете да направите отворена пита со компири, или можете да го покриете врвот со друг слој тесто - според вашата дискреција. Значи, или на друг начин се пече садот треба да биде на 180 степени 25 минути.