Постојат многу рецепти за кечап со сливи во готвењето. Сè зависи, главно на сет на зачини што се користат. На пример, многу познат грузиски кечап tkemali е подготвен со додавање на хмељ-сунели и свежи билки од цилантро и копра. Со повеќе cilantro, tkemali вкус подобро.
Не помалку интересни се рецептите на кечап базиран на домати или слатки и кисела јаболка. Тие се одлични за секое месо, особено пржено или печено пилешко. И можете да поднесете до вегетаријански јадења, наводнување дома кечап од слива гарнир на ориз, тестенини или компири.
Кечап од сливи
Состојки:
- tkemali или цреша слива - 1 кг;
- свеж cilantro и копра - 1 куп;
- лук - 5-6 големи заби;
- hops-suneli - 2 кафени лажички;
- шеќер - 2-3 лажици (го пробаме);
- било која жешка пиперка (освен чили) - 1 парче;
- сол.
Подготовка
Сливите се мијат и се истураат со вода (само за да се затворат плодовите). Ќе вриеме неколку минути. Одделно исцедете ја течноста, сè уште е корисна. Ние ги исцедиме сливите низ сито.
Зелените цилинтро и копра внимателно се мијат под проточна вода и ситно се исецкани. Лукот се пренесува преку пресата и се нанесува со сол. На исто место, мелете и ситно сецкани пиперки.
Puree од сливи се поврзуваме со зелена боја. Ако масата е премногу дебела, допрете ја супата од мијалникот. Ставете го садот на шпоретот со средна топлина, постојано измешајте. Кога сосот е жешко, додадете го лукот со пиперка, солта, шеќерот и хмељот-сончели. Ние се обидуваме да вкусат, ако е потребно, истурете шеќер или сол, внимателно vymeshivayu.
Готви за 5-7 минути и се прелива во сад со широк врат, престестеризиран и сушен. Плута и да се олади. За кратко време го чуваме во фрижидер. И кечап со сливи за зимата се истура во големи шишиња од растително масло и се става во ладна соба. Пред употреба, исцедете го маслото.
Кечап од сливи за зимата
Состојки:
- сливи од вид tkemali - 1 кг;
- лук - 2 глави;
- сушени билки од копра - 2 супени лажици;
- земјата коријандер - 3 кафени лажички;
- Сушен нане - 2 лажички;
- земјата црвен пипер - ½ лажичка;
- сол.
Подготовка
Лукот се чисти и смачка. Сливи се подредени, измиени и отстранети коски. Tkemali стави во тава, истурете вода (за покривање само сливи) и варете додека не омекне.
Се спојуваме супата, сливите се ладат и нанесуваат преку сито, измешани со супа. Puree со супа се вари на тивок оган до конзистентноста на павлаката. На крајот на готвењето, додајте мелени лук, нане, копра и зачини. Ние го пробаме. Solim.
Кечап од сливи со домати
Состојки:
- слива tkemali или други слатки и кисело сорти - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- кромид - 250 g;
- сол - 1,5 лажици;
- шеќер - 200 g;
- земјата црвена пиперка по вкус;
- ловоров лист;
- неколку зрна каранфилче;
- јаболков оцет - 1 лажица;
- мелено лук - 100 гр.
Подготовка
Сливи се чистат од коски и заедно со други производи поминуваме преку мелница за месо. Маса, што се испостави, готви два часа. Половина час пред крајот на процесот на готвење додаваме сите други состојки во кечап. Во топла форма, ние го запечатиме во конзерви и го чуваме.
Кечап од сливи и јаболка
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- јаболка (по можност слатка и кисела) - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- шеќер - 3 супени лажици;
- сол - 1 лажица;
- лук - 300 гр.
Подготовка
Сливи се измиени и исчистени од коњчиња и коњчиња. Со јаболка, се сече на кора и се чисти од јадрото, се сече на парчиња. Домати се излупени, излупени и се сече на парчиња. Бибер се чисти од семиња и се сече на парчиња. Сите состојки се пренесуваат преку мелница за месо. Додадете сол и шеќер. Темелно се меша. Се вариме 15-20 минути. Варено кечап топло се истури во стерилизирани суви тегли и цврсто затворени со капаци. Оцет во овој рецепт да се стави не е потребно, доволно киселина на располагање во јаболка и домати.