Во лето или рана есен, кога свеж зеленчук е изобилен, секогаш сакаме да готвиме нешто лесно и вкусно. Ние ќе ви кажам неколку рецепти за готвење зеленчук од чорба со зелка. Ова јадење излезе не само вкусен, но исто така корисни.
Растителен рак со карфиол
Состојки:
- карфиол - 0,5 кг;
- тиквички - 0,5 кг;
- домати - 300 g;
- Бугарски пиперка - 350 гр;
- кромид - 150 g;
- моркови - 150 g;
- зеленчук, сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Ние сече ситно кромид, и моркови три во просек ренде. Ние расклопуваме карфиол, тиквички, пиперки и домати на цвеќето со коцки. Ситно плевете на зелените. Во тавчето загрејте го растителното масло, ставете го кромидот и пржете го 2-3 минути, потоа додадете моркови, пржете уште 2 минути. Потоа, наполнете ги солта од зелка, бибер, тиквички и чорба под капакот околу 10 минути. Во исто време, не е потребно да се додаде вода, доволно е течноста што зеленчук да лачи. По овој пат додадете домати, сол, бибер за да вкусите и чорбате под затворен капак додека не се готви. Минута за 5 пред крајот на готвењето, посипете го чорбата со сецкани билки.
Растителен зеленчук со брзински зеле
Состојки:
- зелка Брисел - 300 g;
- конзервирана пченка - 1 тенџере;
- праз - 150 g;
- моркови - 150 g;
- зелен грашок - 100 гр;
- тиква - 200 g;
- слатка пиперка - 100 гр;
- зеленчук, сол, зачини - по вкус.
Подготовка
Ако брзините се големи, а потоа се сече на половина, малиот може да се остави целосно. Тиква се олупи од кожата и семињата. Ние го пресекуваме во коцки. Слично на тоа, ги исекуваме морковите. Исечете го празот со семиринг. Бриселско зелје се варат во солена вода 7 минути. Потоа го фрламе во сито. Во тава со загреан сончогледово масло поминуваме праз, по 3 минути додадете моркови и тиква, истурете ја течноста од конзервираната пченка и чувајте околу 10 минути под капакот. После тоа додадете бибер, ситно и зелен грашок. Сите ние сме заедно заедно уште 5 минути. На крајот, шириме брзински зеле и пченка. Solim и сезона со зачини по вкус. На самиот крај, посипете со зелени билки.
Рецепт за растително чорба со бела зелка
Состојки:
- бела зелка - 500 g;
- моркови - 150 g;
- кромид - 100 g;
- тиквички - 500 гр;
- домати - 600 g;
- лук - 3 чешниња;
- копра, сол - по вкус;
- маслиново масло - 50 ml.
Подготовка
Тенка зелена зелка. Во тенџере со дебело дно, истурете го маслиновото масло и ставете го на мал оган. Се шири во тава
Во тава со растително масло (можете да користите маслиново, или може да биде сончоглед) пржете сецкан кромид и рендан морков. Домати се покриени со вода што врие, се излупени и сече месото во коцки. Рашири ги во тенџере со зелка и тиквички 15 минути од почетокот на готвењето. Уште 5 минути подоцна додадете печено кромид и моркови, како и смачкан лук и сол по вкус. Пред да служите на маса, зеленчук со бела зелка е попрскана со сецкан копра.