Пастрмката се смета за една од највкусните риби. Филета и пастрмките од пастрмка се добро печени, не се распаѓаат за време на готвењето, а целата риба е идеална за целина на печење. Често истата риба се пуши и солена. Денес, ќе анализираме неколку рецепти со оваа лесно подготвена риба.
Рецепт за пастрмка печена во рерната
Состојки:
- пастрмка - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- лимон - 4-6 парчиња;
- магдонос, копар, мајчина душичка;
- путер - 1 1/2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Рерната се загрева до 210 степени. Пан за печење риба е покриен со пергамент хартија.
Ние ја чистиме рибата од утробата и скалите, темелно исплакнете, суви и суви со сол и бибер внатре и надвор. Стомачната празнина на рибата е исполнета со билки и парчиња од лимон. Од надвор, рибата дополнително е подмачкана со стопен путер, за да формира крцкава кора, за време на нејзиното печење. Поставете ја пастрмката на подготвениот сад за печење и испратете ја во загреаната печка.
Овој едноставен рецепт за готвење пастрмка во рерна, сè друго е исто така брзо. Штом кожата на рибата стане крцкава и станува златна боја, таа е подготвена. Обично времето за готвење варира од 18 до 20 минути.
Рецепт за пастрмка пржена во тава
Состојки:
- Сушен лук - 1/2 лажиче;
- Сушен кромид - 1/2 лажиче.
- пиперка - 1/2 лажиче;
- чили во прав - 1/4 лажиче;
- сол, бибер - по вкус;
- Филе пастрмка - 1 кг;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Рибните филети дополнително се проверуваат за коските и, доколку е потребно, ги отстрануваме. Ние ги миеме и исушеме рибите, а потоа и тријте го со мешавина од сите зачини.
Во тава, нагрејте го маслото над средна топлина и испржете ја пастрмката од двете страни на неа. Времето на пржење ќе зависи од дебелината на филето, но обично е доволно неколку или три минути.
СРЈ пржената риба на хартија крпи да ги апсорбира вишокот на масти, а потоа служеше со парче од лимон и компир гарнир .
Рецепт за солената пастрмка
Рецептите од пастрмка не се особено тешки, оваа риба е идеална сама по себе, па затоа не вреди да се расипе со изобилство на дополнителни состојки. Следниот рецепт, исто така, ќе остане исклучително лаконски, бидејќи ќе зборуваме за солење рибини филети.
Состојки:
- Филе пастрмка - 500 гр;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 1/2 лажиче;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Излупени од коски, измиени и исушени рибини филе нанесуваат со мешавина од сол, шеќер и бибер. Листовите од листовите се мелат во малтер и се користат и за сува маринада. Скара со филе зачини ставен во емајл или стаклени јадења. Над покривот на садот со чинија и притиснете. Рибата ја оставаме во фрижидер 8 часа. Солени пастрмки се сушат од алкохолот ослободен за време на процесот на маринирање и се хранат со масата, претходно исечена.
Рецепт за супа од пастрмка
Состојки:
- путер - 1 кафена лажичка;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- компир - 1 ЕЕЗ.
- рибино супа (од пастрмка) - 500 ml;
- моркови - 1 парче;
- пушена пастрмка - 150 g;
- сирење - 75 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние се топи путерот и пржете го ситно исецкан кромид до мека и лесна златна боја. Додадете ја пиперката, малку вода до тавчето и чоржете ја до мека. Компирите (големи) се вари во солена вода, се ладиме и се сечеме. Варен зеленчук што го ставаме во мешалка и ние тријте со мала количина на риба супа . Како резултат на пирето се меша со остатокот од супата и рендано сирење. Загрејте ја нашата супа и сервирајте, лежејќи на парчиња пушена риба.