Главната работа во Belyashas е вкусно месо пополнување , но тоа нема да биде ништо, не го опкружува со слој на крцкава и руди тесто. Вториот може да се подготви на квасец или bezdozhzhevoy основа, со користење на кефир или млеко, кои имаат јајца во составот или месење без нив. Подолу, ќе анализираме неколку варијации на тестот за месови, од кои секоја има своја текстура, вкус и достоинство.
Рецепт за месо со месо
Да почнеме со најосновниот рецепт, тестото за кое се подготвува безмасно и се крева поради присуството на сода во составот. Таквото тесто по пржењето станува изненадувачки крцкаво, еластично и деликатно.
Состојки:
- млеко - 115 ml;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- кефир - 115 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло - 35 ml;
- брашно - 360 гр.
Подготовка
Комбинирајте ги млечните состојки (млеко и јогурт) заедно, додајте го путерот таму. Јајцата камшик со солза и шеќер, а потоа, без прекин на камшикување, почнете да налевате мешавина од млечни производи. Комбинирајте го брашното и сода заедно, а потоа почнете постепено истурајте течност на неа. Мешаното тесто одложено да се одмори за време на подготовката на полнењето со цел подоцна да биде полесно да се работи. Брзо тесто со месо е подготвено.
Рецепт за тесто од квасец за бело месо со месо
Класично раскошно тесто, погодно за готвење на длабоки пржени пити, и за беласие, се меси на квасец. Количината на квасец во однос на брашното е мала, но е доволна за да се обезбеди дека испитувањето е воздушно.
Состојки:
- инстант квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода - 445 ml;
- брашно - 490 g;
- растително масло - 25 ml.
Подготовка
По затоплување на водата на температура малку над собна температура, разредете малку шеќер во неа и се става во инстант квасец. Поради фактот што квасецот е со голема брзина, нивното активирање не зазема многу време. Во центарот на ридот на брашното се прави добро и се става во неа квасецот решение заедно со маслото. Започнете со мешање на тестото со вилушка, а потоа со рацете. По 5 минути мешање, оставете го на доказ пред удвојување на волуменот. Приближен и починат тесто, се дели на делови, формира белаши од него и го даде по втор пат, уште 15 минути, пред печење.
Тесто за Белајаша со месо на јогурт
Малку повеќе густа и слатка е кефир тесто, што не го спречува да се здобијат со многу фанови. Овој рецепт е исто така многу брз и не содржи квасец во листата на состојки.
Состојки:
- кефир - 240 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- брашно - 175 гр.
Подготовка
Комбинирајте го брашното со сода и додадете добар дел од сол. Измешајте ги јајцата и комбинирајте ги со кефир. Истурете ја мешавината на јајца и јогурт во брашно, месете го мазно тесто и поделете го на еднакви делови. Нека тестото лежи во топли, покриени со влажна крпа, околу 10 минути пред почетокот на обликот на белаја.
Рецептот за вкусно тесто за бело месо со месо
Стандардно тесто за квасец, подготвено врз основа на млеко, исто така ќе ни помогне за правење белаја. Благодарение на додавање на јајца, ова тесто лесно го задржува сочното полнење од месото дури и откако пилите се ладат, а исто така останува крцкаво од надвор.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 355 мл;
- шеќер - 15 g;
- маслиново масло - 85 ml;
- квасец - 2 лажици.
- брашно - 475 гр.
Подготовка
Пред да направите тесто за бело месо со месо, измешајте го брашното со квасецот. Јајцата измешаат, и го доведуваат млекото на температура малку над собна температура и се раствораат во неа кристали на шеќер. Во центарот на сува смеса, направи бунар, истурете во млеко, јајца и путер. Месете го хомогеното тесто и оставете го тоа половина час. По некое време, продолжи кон формирање на белаја. Завршени belyashi остави за бесплатен 15 минути пред почетокот на печење.