Веројатно сте изненадени од насловот на оваа статија? Всушност, тоа е навистина необична комбинација на состојки за правење тесто за палачинки. Но, можете да бидете сигурни, многу успешни, а резултатот од таквата интеракција е едноставно неверојатен. Многу луѓе, обидувајќи се на таков рецепт, никогаш не сакаат да се вратат на старите опции, толку многу палачинки се прекрасни по вкус и изглед. Обидете се, можеби ќе бидете меѓу нивните обожаватели.
Палачинки со кефир и врела вода
Состојки:
- пченично брашно - 385 g;
- кефир - 490 ml;
- вода (врела вода) - 490 ml;
- јајце - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 70 g;
- храна сода - 5 g;
- сол - 2 нотка;
- рафинирано растително масло - 75 ml.
Подготовка
Процесот на правење тесто за палачинки започнува со камшикување на јајца. Ова го правиме со прекрасна пена, додавајќи сол и гранулиран шеќер во процесот. Без да ја прекинеме постапката на камшикување, прво ставаме мал дел од зовриена вода пред вриење, а потоа воведуваме кефир. Во одделен сад за мешање на мешавина со сода бикарбона и постепено фрлајќи една лажица од смесата во течна основа и интензивно мешајќи, го започнуваме тестото за палачинки. На крајот на серијата, додадете рафинирано масло од растително потекло и добро се мешајте.
Печете палачинки подобро на специјална палачинка, но во негово отсуство, задачата и секоја тава со дебело дно ќе направи добро. Првично, неопходно е малку да се подмачкува неговата површина со рафинирано масло од растително потекло. При печење на втората и последователни палачинки, ова дејство може да се изостави поради присуството на растително масло во тестото.
Процесот на печење е едноставен. Доволно е да се истури половина тесто од тестото во тавчето, лесно да се наклони во различни насоки, нека тестот рамномерно се распрсне на дното, а по етапањето на палачинка од едната страна го превртуваме за еден момент до друго барел.
Деликатни палачинки од риба за јогурт со врела вода - рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 320-400 g;
- кефир - 490 ml;
- вода (врела вода) - 250 ml;
- јајце - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 30-90 g;
- сода бикарбона - 5 g;
- сол - краен случај;
- рафинирано растително масло - 50 ml.
Подготовка
Истите состојки како и во претходниот рецепт во малку различни пропорции и со друг алгоритам за подготовка на тестото даваат сосема поинаков вкус на палачинки, како и нивниот неверојатен изглед на надворешниот изглед.
Почнуваме, како и порано со јајца. Тепајте ги со шеќер и сол, користејќи миксер или размахване. Не е потребно да се истрае, доволно е само да се добие хомогена, малку величествена конзистентност. Количината на шеќер е прилагодлива, во зависност од тоа каков вид на полнење ќе се користи за пополнување на палачинки. За незасладениот вкус ќе биде доволно да имате две супени лажици гранулиран шеќер и да направите палачинки како десерт, може да го ставите повеќе од половина чаша.
Во масата на шлаг на јајца ја додаваме кефирот, измешајте ги сите добри и внесете го пресеченото брашно. Резултатот од оваа акција ќе биде дебела маса, конзистентност уште подебела од палачинка тесто. Тоа треба да биде така. Сега главната тајна на ажур. Во стрмни врела вода, истурете половина лажичка сода бикарбона, и
Палачинки на јогурт со врела вода, и ажур и обични, можете да направите и тенки и дебели. За да го направите ова, доволно е да се регулира количината на брашно што се користи во рецептот. Колку е поголем, толку е подебел производот и обратно.