Традиционално сме навикнати да јадеме кнедли со кисела павлака, пукнатини или путер. Но многу малку луѓе знаат дека кнедлињата можат да се готват со уште поширок спектар на различни адитиви, на пример, сирење или сирење. Тоа беше последната верзија на ова јадење на кое решивме да посветиме посебно внимание.
Рецепт за кнедли од урда
Всушност, кнедли од урда не се разликуваат многу од мрзливи вареници. Послужете го ова јадење како во солена верзија со путер и саксии, а во прилог на слатки сосови или џем.
Состојки:
- урда - 1 пакет (250 g);
- путер - 80 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 80-90 g;
- сол, шеќер - по вкус.
Подготовка
Тајната за тоа како да се готви вкусни кнедли од урда е скриена во конзистентноста на второто. Сирењето треба да биде многу меко и хомогено, со мали зрна. Така, пред да го подготвите тестото, намачкајте го урда низ сито и само потоа се мешајте со шеќер, мек путер (околу една лажица, а остатокот ние заштедуваме за сервирање) со јајце и брашно.
Ако готвите слатки кнедли - можете да додадете малку ванилин шеќер или есенции. Темелно победи ја сивата маса со мешалка и истурете го пресеченото брашно. Завршеното тесто не треба да биде стрмен, така што подготвените кнедли не излегуваат тесни и гумени. Од тестото, направи колбаси и се сече на парчиња.
Ние готвиме кнедли 3-4 минути по површината, а потоа извадете со бучава и веднаш пополнете со путер. Можете да послужите како кнедли од урда со џем, или сос од јагода , а последниот е подготвен едноставно: 500 гр јагоди се готват со ½ ст. шеќер и иста количина на вода околу 30 минути. Ние го дополнуваме сосот со сок од половина лимон. Пред сервирање, сосот може да се пире, или избрише преку сито, или можете да оставите парчиња од цели бобинки.
Кнедли со сирење со спанаќ
Состојки:
- урда - 300 g;
- тврдо сирење - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 1 предмет;
- лук - 2 чешниња;
- спанаќ - 180 g;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Сирењето се нанесува и се меша со пире од путер и јајце. Во идното тесто, додадете малку сол и претходно спакуван и сецкан спанаќ. Превиткувајте го тестото преку пресот на лукот и додајте го преливото брашно. Подготвено тесто валани во колбаси и се сече на мали делови. Ние готвиме кнедли по искачувањето од 3-4 минути.
Во тава, ги загреваме маслото и рибите кнедли на златна боја од двете страни.