Спротивно на популарното верување, тестенините со лосос во крем сос не припаѓаат на италијанската кујна. Овие информации не жалеа дома готвачи, подготвени за експерименти кои ги ценат интересни и рафинирани комбинации, каде што парчиња лосос риба во комбинација со зачини, сирење и морски плодови стануваат сочни, ароматични и се топат во устата.
Како да се готват тестенини со лосос?
Тестенини со лосос е една од наједноставните и најбрзите јадења, каде што има доволно време за подготовка на тестенини и готвење сос. За ова, кромид и лук се притискаат неколку минути во тава, додајте парчиња лосос и брзо ги пржете од сите страни. После тоа, инјектирајте крем, зачини, билки и чорба за 5 минути. Промешајте ги тестенините и сервирајте.
- Лосос лосос со крем презема квалитетни риби. Свежи и квалитетни филети за лосос не треба да се деформираат кога ќе се притисне. Пред да готвите, исто така внимателно отстранете ги сите коски од месото на рибата.
- Парчиња риба треба да бидат со иста големина, само во овој случај тие се рамномерно подготвени и ќе изгледаат апетитизираат.
- Сосот се додава само по печење риба. Неколку минути копнеж е доволно за лосос да се пополни со својата juiciness и ароми.
Како да направите крем сос за тестенини?
Кремлен сос за шпагети - рецепт кој ви овозможува да го подготвите горивото за само 5 минути. Ова бара крем со содржина на маст од 20%, путер, брашно и зачини. Технологијата е едноставна: брашното е замачкано, во комбинација со путер и крем, и притиснато до густа. Масата изгледа нежна и воздушна, и дава макарони сосема поинаков вкус.
Состојки :
- масло - 50 g;
- брашно - 20 g;
- крем 20% - 250 ml;
- зеленчук - 40 g;
- морско оревче - 5 гр.
Подготовка
- Скршете го брашното во тава, додадете путер, крем и вриејте неколку минути.
- Сезона, посипете со билки и отстранете го сосот од оган.
Крем сос од домати за тестенини
Ако тестенини со црвена риба во крем сос изгледа избледени и свежи, можете да додадете домати. Со нив, садот ќе се здобие со апетитна боја и богат слатка и кисела вкус, со што ќе се разреди свежината на тестенините и ќе се направи поголема експресивна масна риба. Во процесот на готвење можете да додадете доматно пире за кремот и да го заситете сосот преку оган.
Состојки:
- крем - 250 ml;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- чешне лук - 3 парчиња;
- масло - 80 ml;
- лосос - 300 g;
- варени тестенини - 450 гр.
Подготовка
- Фрли го маслото од чешнички лук. Веднаш штом ќе потемнат, отстранете и ставете парчиња лосос.
- СРЈ риба за 2 минути.
- Додадете го кремот, по 3 минути, внесете го сос од домати.
- Оставете го сосот уште 5 минути.
- Ставете ги варените тестенини и се меша.
- Теста со лосос во крем сос од домати се сервира на маса веднаш.
Тестенини со солени лосос во крем сос
Тестенини со лосос малку солени во крем сос е уште еден вкусен и едноставен рецепт кој ја менува традиционалната перцепција на рибите. Овде, акцентот е ставен на спротивставената комбинација на свежи тестенини со солени лосос. Вториот, задушени во сос од лимон-крем, каде што, благодарение на сокот од цитрус, се ослободува од вишокот сол и се стекнува со деликатен вкус.
Состојки:
- малку солени лосос - 250 g;
- крем - 250 ml;
- сок од лимон - 60 ml;
- маслиново масло - 40 ml;
- масло - 50 g;
- кромид - 1 парче;
- Провансални билки - 10 g;
- таџателле - 400 гр.
Подготовка
- Гответе го талјателата според упатствата на пакетот.
- Скршете го кромидот во маслиново масло, додадете крем, путер, сок од лимон и впиејте 5 минути.
- Сезона, стави парчиња лосос, и по 3 минути отстранете го сос од оган.
- Промешајте во таглителле.
- Тестенини со лосос малку солени во сос од крем се впиваат 5 минути пред сервирањето.
Тестенини во сос од крем со сирење
Шпагети со лосос во крем сос е класика на ресторанот мени. Традиционално, "игли за плетење" на шпагети се комбинираат со дебел, солиден сос врз база на сирење. Покрај тоа, сирењето совршено го толерира термичкиот третман, брзо се топи, не бара никакви додатоци, освен кремот и млекото, и брзо му дава на производите специфичен вкус и арома.
Состојки :
- шпагети - 350 g;
- вода - 3 л;
- лосос - 850 g;
- крем - 125 ml;
- чешне лук - 3 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- млеко - 125 ml;
- вино - 100 ml;
- Пармезан - 100 g;
- зелен грашок - 250 гр.
Подготовка
- Спржете ги парчињата лосос.
- Додадете лук, кромид, вино и испарувајте го сосот околу 10 минути.
- Истовремено се ставаат и шпагети.
- Внесете млеко, крем, рендан пармезан и вриејте 3 минути.
- Ставете грашок и варени шпагети.
- Тестенини со лосос во крем сос темелно се мешаат и веднаш се хранат со масата.
Тестенини со лосос и ракчиња
Тестенини со лосос, ракчиња во крем сос е победничка варијанта на извонредна вечера, во која комбинацијата на густа, сладок рак од ракчиња со нежни парчиња лосос остава пријатен вкус. Во овој случај, подобро е да се избере шуплива паста: сос полн со сокови и мириси на морски жители ќе ги провлекуваат "цевките" внатре.
Состојки :
- пенне - 300 g;
- вода - 2,5 литри;
- сол - 40 g;
- филе лосос - 250 гр;
- излупени ракчиња - 200 g;
- кромид - 1 парче;
- крем - 200 ml;
- масло - 60 ml;
- Пармезан - 80 гр.
Подготовка
- Варете ја пената во зовриена солена вода според упатствата на пакетот.
- Во ова време, ставете кромид и лук во загреан масло.
- Ставете парчиња лосос и пржете на секоја страна две минути.
- Додадете ја ерзата, по 3 минути - крем, и вриејте 5 минути. Промешајте со пени.
- Пред сервирање, тестенини со лосос во крем сос е попрскана со пармезан.
Кремлен сос од кавијар за тестенини
Многу кулинарски луѓе претпочитаат да ги диверзифицираат шпагети со риба во крем сос од кавијар. Се додава во сосот, што ја прави појавата на јадењето попрефинето и побогато, а сосот добива интересна текстура и заситен солен вкус од спектакуларно пуканите јајца. Оваа опција е тешко да се јави буџет, но таа е честа појава во рестораните менија.
Состојки:
- шпагети - 200 g;
- вода - 2,5 литри;
- крем 30% - 250 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- кора од лимон - 20 g
- кавијар - 60 гр;
- лесно солени лосос - 150 гр.
Подготовка
- Гответе ги шпагети во врела вода за 7 минути до состојбата "ал денте".
- Во меѓувреме, комбинирајте го кремот со сок и сок од лимон.
- Промешајте го сосот над оган 5 минути, малку се лади и додајте кавијар.
- Зачинете со сос од шпагети и лосос со кавијар.
Тестенини со лосос во крем сос од лук
За љубителите на зачинета чинија фетучини тестенини со лосос во крем сос со зачини и лук вклопувања. Ова е најпопуларен вид на тестенини во Италија, кој директно се користи во комбинација со богати крем сосови, зачини и билки, бидејќи рамните, широки ленти се побрзо натопени и траат подолго време.
Состојки:
- фетучини - 450 g;
- Лосос - 550 g;
- крем - 300 ml;
- Пармезан - 120 гр;
- чешне лук - 5 парчиња;
- масло - 40 ml;
- зелен пипер - 5 g;
- зелени кромид пенкала - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Спреј ја лососот три минути.
- Додајте топла крем, бибер, лук и вриејте 5 минути.
- Во текот на овој период, се вари солена вода fetuchini.
- Тестенини со крем и црвена риба е исполнет со сирење и зеленчук и се сервира жешко.