Супа од печурки заземаат посебно место во секое мени, бидејќи тие, во отсуство на месо или риба, сè уште се храни и богати. Но, ако многумина ги подготват првите јадења од свежи печурки, тогаш ви предлагаме да се обидете да користите суво, кое покрај вкусот, исто така, има неверојатен арома. Има многу супа рецепти од сушени печурки, и ние ќе ги споделиме со вас некои од нив.
Супа од сушени бели печурки
Состојки:
- бели сушени печурки - 100 гр;
- моркови - 1 парче;
- компири - 2 парчиња;
- тестенини - 50 g;
- путер - 30 g;
- ловоров лист - 2-3 парчиња;
- зеленчук и сол - по вкус.
Подготовка
Пред да почнете со готвење супа од сушени печурки, тие треба да се натопени, по можност во текот на ноќта. Значи, вашите печурки останаа во водата за една ноќ и станаа меки, извади ги, но не ја испразните водата, туку оставете ја како супа. Се топи путер и тенџере во котел или тава и пржете ги печурките на ниска топлина 10 минути. После тоа, истурете ги со супа, зачинете со сол и варете.
Во тоа време, малку испржете ги тестенините малку во тава за да добиете златна боја и не се распаѓајте за време на процесот на готвење и испратете го до печурките. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и додајте ги во супата. Морков натриум, лесно испржете го и ставете го во супата. 5 минути пред крајот на готвењето, испратете го листовите и зелените листови на тестенините од печурки . Откако ќе го исклучите огнот, оставете го садот да остане уште 15 минути и потоа служете ја вкусната супа од сушени печурки со кисела павлака.
Супа пире од сушени печурки
Ако претпочитате супа-каша, тогаш обидете се да го готвите од сушени печурки според овој рецепт и нема да останете разочарани.
Состојки:
- сушени печурки - 500 гр;
- вода - 1 л;
- компири - 2-3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- крем 10% - 500 ml;
- путер - за пржење;
- Зачини и сол - по вкус.
Подготовка
Печурки исплакнете и натопете во топла вода до 2 часа. Не истурајте вода. Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња, ставете ги во тенџере и ставете го топла вода над неа за да го направите неколку сантиметри над нивото на зеленчук. Додадете сол и сите зачини. Кромид се исецка ситно и пржете во масло додека не биде транспарентен, потоа додајте ги исечените моркови на неа и гответе сé до својата мекост. Потоа ставете ги печурките и си ги заковајте на мал оган 2-3 минути, додека не изцветаат.
Гответе го варениот компир во блендер, комбинирајте го пире од компири со крем и потоа разредете со супа од печурки. Масата треба да се добие во конзистентност, како кефир. Земете го зеленчукот во блендер и испратете ја добиената чорба во мешавина со крем-компир. Ставете ја твојата супа пире на мал оган и готви, мешајќи постојано, за 5 минути. Откако ќе го исклучите садот, покријте го со капак и нека се вари 30 минути.
Крем-супа од сушени печурки
Состојки:
- сушени печурки - 150 гр;
- компири - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајце - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- крем - 50 ml;
- пилешка супа - 1 л;
- растително масло - за пржење;
- копа дроби - 1 лажица масло. лажица;
- Сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка
Сушените печурки впиваат во ладна вода најмалку 3-4 часа. Потоа исплакнете и исечете ги на големи парчиња. Со компири отстранете ја кожата, исечете ја на коцки и ставете ја во врела пилешка супа. Готви околу 15-20 минути.
Сецкан кромид на масло за пржење до транспарентен, а потоа додадете ги печурките и поминуваат сите заедно 7-8 минути.
Заварете го компирот од супата и исечете ги печурките заедно во блендер. Потоа вратете ја добиената маса назад, додадете мелени лукчиња и сезона со сол и бибер.
Ставете го супа од супа од печурки на мал оган и, постојано мешајќи, истурете ја топлото јајце и крем. Промешајте сè, доведете го до вриење и исклучете го. Кога служите, посипете ја садот со билки.