Ајде да ги уживаме сите наши домаќинства на вечера вечерва и да подготвиме за нив прекрасна супа направена со свежи бели печурки.
Вкусна супа од свежи бели печурки со тестенини
Состојки:
- свежи печурки (бели) - 450 гр;
- моркови (средно) - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Домашни тестенини - 150 гр;
- Сончогледово масло - 3-4 ст. лажици;
- кујна сол - по вкус;
- чиста вода - 2,5 литри;
- копра - 5-7 гранки.
Подготовка
Од шапките на измиени бели печурки, отстранете тенок слој од кора, пресечете ги на 2 или 3 парчиња и додајте ги во тенџере, во кое ќе ја подготвуваме нашата супа. Наполнете ги со чиста вода и поправете ја на плочата на горилникот. Високо зголемената пена се отстранува со помош на бучава, истурете ја солта од врела вода и печете ги печурките 60 минути. Потоа, во тава ќе ги претставиме претходно подготвените домашни тестенини, ќе треба да се готват некаде 8-10 минути. Додека се подготвуваат тестенини, истурете малку масло на дното на мала тава и кога емитира чад, се шириме во неа ситно исечен кромид, веднаш со ситно рендано моркови. Скршете го зеленчукот до златниот. Потоа, поместете ја содржината на тава во супа, по неколку минути вметнете во неа ситно сецкан свеж копра, исклучете го горилникот и пред да уживате во вкусот на садот, нека остане најмалку 15 минути.
Крем-супа со свежи бели печурки со компири и вермикели
Состојки:
- бели печурки - 350 гр;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- вермикели (пајажина) - 80 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- Сончогледово масло - 2-3 лажици. лажици;
- путер - 30 g;
- вода за пиење - 2,2 литри;
- сол - по вкус;
- магдонос - 4-6 гранки.
Подготовка
Преку печатот притискаме еден заб во веќе сончогледово масло што врие во тава. Кога лукот е малку жолт, отстранете го од тава со бучава, и на негово место се шири малиот кромид смачкан со мали коцки. Речиси веднаш воведуваме тенки парчиња сецкани печурки, кои пред натопевме во ладна вода околу 2,5 часа. Содржината на тава се пече до изречена златна боја и, земајќи го третиот дел од печурките, го преместуваме во тенџере со веќе вриење солена вода. Во ист капацитет, додаваме произволно сецкани парчиња компири и кога е скоро подготвена, ја ставаме во супата мал вермикели. Кога сите се заварени и ќе бидат веќе во фаза на варење, ставиме тенџере во парче добар путер, и веднаш штом се топи го исклучи горилникот. Ние фрламе (по порции) малку ладена супа во голема чаша блендер и направете ја супата од крем, која потоа повторно ја ставаме во тенџере. Го ставаме на вклучената плоча, внесуваме сè до вриење и веднаш го исклучуваме. Нанесете супа од крем на масата во центарот на плочата ставете лажица од пржени печурки што се очекуваат и попрскајте ги со смачкан свеж магдонос.
Супа пире од свежи бели печурки со бисер јачмен
Состојки:
- бели свежи печурки - 280-300 g;
- вода за пиење - 2,3 -2,5 л;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- бисер јачмен - 120 g;
- путер (82,5% масти) - 40 g;
- кујна сол - по вкус.
Подготовка
Многу внимателно ги миеме сите наши свежи бели печурки, исечете го долниот дел од груба нога, а потоа секоја печурка со нож ја одделуваме во неколку лобули. Ги шириме до дното на чистата тава, наполнете го со вода и праќајте печурки за готвење на плочата за готвење. Кога водата врие, додадете ја супата во супа и продолжете да ги готвите 45 минути. Потоа ставаме во пан големи коцки на суров кромид и измиени со ладна вода perlovsku, која мора да се натопени за цела ноќ. Гответе ја супата додека не се подготват житарките, а потоа додадете малку парче путер и по неколку минути отстранете ја тавата од огнот. Ние го натопуваме блендерот во контејнерот со супата и целата содржина ја доведуваме до хомогено пире, по што веднаш може да почне да јадеме ова прекрасно прво јадење.