Seabass или на друг начин морскиот волк се смета за универзална риба во готвењето. Впрочем, тоа практично не содржи коски. Поради ова достоинство, јадења од морска вода се популарни низ целиот свет. Риба од морска риба, варен во рерна, е многу мирисна, сочна и вкусна. Додека се обидувавте да јадете дома, за момент ќе почувствувате како да сте го посетиле медитеранското одморалиште! Како да се готви морска вода во рерната?
Seabass во фолија-печка
Состојки:
- морска вода - 2 парчиња;
- лимон - 3 парчиња;
- сол, ким - по вкус;
- путер - 30 g;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- маслиново масло - 7 суп.л-патки. лажици;
- бело вино - 100 гр.
Подготовка
Како да се готви чај во фолија? Риба темелно исплакнете со ладна вода и нежно се стопи. Свртете ја рерната на 220 °, нека се загрее. Следно, ги мешаме сите зачини: сол, ким, црн пипер и да ги истриеме со риба внатре и надвор. Ставивме неколку парчиња лимон внатре. На садот за печење ја ставаме фолијата во два слоја и ги шириме лимоновите парчиња на неа, го ставаме морето на врвот, а на него уште еден слој од лимони. Се истура целото суво бело вино. Ја затвораме рибата одозгора со фолија, притиснете ја од сите страни и ставете ја во рерна 15 минути. На крајот на времето извадиме сад за печење, отворете малку фолија и подмачкајте го речиси готвеното јадење со стопен путер. До печена морска површина можете да готвите многу деликатен сос. За да го направите ова, се меша маслиново масло, сол, сок од лимон, ким и сок од риба и ги наводнуваме нашите, печени во фолија, риба.
Seabass печени со зеленчук
Состојки:
- морска вода - 2 парчиња;
- лимон - 3 парчиња;
- сол, ким - по вкус;
- путер - 30 g;
- лук - 1 каранфилче;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- босилек;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 7 суп.л-патки. лажици;
- домат - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние ја чистиме рибата од скалите и ушите, внимателно исечете ги перките. Ние темелно миеме морска вода под проточна вода. Го ставаме во стомакот неколку лисја од мудрец, ловоров лист, чешне лук и сол. Потоа, мој и чистење на моркови, целер и кромид. Ситно зеле зеленчук. Ние ги пренесуваме на тава со путер и пржете додека не завршите. Потоа земи ги доматите и исечете ги на четвртини. Додајте ги да пржете заедно со магдонос и пржете уште 5 минути на тивок оган. Потоа додадете босилек, сол и бибер по вкус. Го поместуваме зеленчукот на печење на садот за печење и го ставиме морето врз него. Попрскајте ја рибата со маслиново масло и ставете во загреана печка на 180 ° рерна околу еден час.
Seabass печени во сол
Состојки:
- морска вода - 1,5 кг;
- обична сол - 1 кг;
- голема морска сол - 500 g;
- белка од јајце - 3 ЕЕЗ.
- вода - 80 g.
Подготовка
Ние ја земаме рибата, ја чистиме од утробата и скалите. Повторно греење на рерната до 230 степени. Во посебен сад, измешајте сол, протеини и вода. Ние правиме совршена сол перница на садот за печење и лежеше нашата риба. Внимателно zalepllyaem на врвот на работ. Сè треба да изгледа како снежни топки. Ставете ја во загреана печка околу 30 минути. Како резултат на тоа, треба да добиете многу руди кора. Потоа нежно врзете ја солта торта со чекан и отстранете ја.
Полнета морска вода
Состојки:
- морска вода - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- домат - 500 g;
- суво грозје - 0,5 ст.
- ореви - 0,5 ст.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Колку е оригинално и вкусно да се готви морето бас во рерната? Оревите пржете во сува тава и повремено се мешајте 5 минути. Дозволете им да се оладат, потоа, исечете со нож на мали парчиња. Суво грозје се мијат и потопуваат во топла вода 30 минути.
Во меѓувреме, рибите се чистат и шмучат. Ние ги оставаме главите, уредно изрежани со ножици од жабри. Добро плакнете труп внатре. Разговаравме со пешкир и тријте го со сол и црн пипер. Префрлете го на подмачкан сад за печење.
Кромидот и лукот се чистат и кршат. Во доматите правиме парчиња од горе, ставете ги во сад, истурете ја врелата вода и внимателно ја лупете кожата. Срежете го плодот на четири дела и отстранете го семето. Пулпата е прашкаста.
Суво грозје се фрла во сито, сушат и се мешаат со ореви, кромид, лук и домати. Сите сол, бибер да вкусат и се мешаат. Стави риба со варен полнење. Останатите мешавини се поставени одозгора.
Истурете маслиново масло и ставете го рерната на температура до 180 ° C за околу 50 минути. Се служи со свеж зеленчук, зелена салата и клинови од лимони.