Temaki

Денес, источната кујна не е изненадување. Јапонската кујна престанува да биде љубопитност, многумина не само што ги сакаат своите јадења, туку дури и можат да зборуваат за правење суши дома . Сега ќе ви кажеме како да направите теми. Ова е исто така еден од типовите на суши-тубули на исушени алги, кои се полни со ориз, морска храна или зеленчук. Јапонците ги нарекуваат рачни ролни.

Temaki - рецепт

Состојки:

Подготовка

Положијте го оризот во цедилка или сито и исплакнете додека водата не е чиста. Во исто сито, оставете го оризот околу еден час. Откако ќе го ставите во тава, наполнете го со вода и покријте го со капак. На средно топлина, доведете до вриење, потоа намалете го огнот на минимум и гответе го оризот 10-12 минути, по што, без отворање на капакот, оставете го уште стрмни околу 15 минути.

Во тоа време го подготвуваме облекувањето: оризовиот оцет (може да се замени со вински оцет) се меша со сол и шеќер, ја загреваме оваа смеса (можно е во микробранова печка), тогаш сол со шеќер е подобро растворен. Истурете го облекувањето во ориз и нежно измешајте го со дрвена шпатула.

Сега можете да продолжите директно до готвењето на суши. За да го направите ова, земи го нориниот лист и пресечете го на 4 квадрати. Филе лосос се сече на ленти, околу 0,5 см дебели и 4 см долги. Слично на тоа, исечете го дајконот. И пердувите на кромидот треба да се направат подолго - 5-6 см. Го ставивме листот на нори на мат со мазна страна надолу. Ние стави 2 суп.л-патки. лажици топол ориз и го израмни на таков начин што од една страна има чиста лента од нори околу 1 см широк.

На врвот, ставете парче лосос, дајкон, 2-3 парчиња зелени кромидни пердуви и неколку лисја од кисела ѓумбир. Ние ги свиткаме норињата со кука - така што чистиот раб е добро почитуван и кулечка не се распаѓа, малку навлажнувајте ја со вода. Подготвен за да се тркалаат теммаки, малку стиснати во раката. Ние служиме со сос од соја, мариниран ѓумбир и васаби.

Можете да го промените пополнувањето според вашите параметри. Многу вкусни суши од суши се добиваат со авокадо, филаделфија, конзервирана туна. Можете исто така да додадете свеж краставица, ракчиња.

Во принцип, ви кажавме стандардна верзија за тоа како да направите temaki, а потоа можете да креирате и фантазирате. На пример, направи суши торта . Не плашете се да експериментирате, ќе успеете! Бон апетит!